شرح ازرار المصعد وكيفية استخدامها

المصاعد الكهربائية من أهم الاختراعات التكنولوجية التي وفرت الكثير من المجهود المبذول ، و هذه المصاعد تشمل بعض الأزرار التي لابد من معرفتها جيدا لسلامة التشغيل.

ازرار المصاعد

– تخضع متطلبات أدوات التحكم في المصاعد ومؤشراتها لرموز إمكانية الوصول المحلية، هناك ثلاثة عناصر مطلوبة في لوبي المصاعد: مصممو الأرضية، وأزرار الاتصال، وفوانيس القاعة، الارتفاعات المعروضة هي من معايير ADA للتصميم المتاح.

– يتم استخدام أزرار الاتصال لطلب المصعد، يتم تثبيتها على ارتفاع 42 بوصة فوق الأرضية النهائية وتتكون من زر لأعلى وزر أسفل يضيء للإشارة إلى أن الطلب قد تم استلامه وهناك مصعد في الطريق.

– تستخدم فوانيس القاعة للإشارة إلى المصعد القادم والاتجاه الذي سيسلكه. بالإضافة إلى مؤشرات الاتجاه المضيئة، تتميز فوانيس القاعة بنبرة صوتية للإشارة إلى الاتجاه، تسمع الإشارات الصوتية مرة واحدة للمصاعد التي تصعد والصوت مرتين للمصاعد التي تنخفض، بدلاً من ذلك، قد تقول المؤشرات الصوتية “الصعود” أو “النزول” بدلاً من النغمات، يتم تثبيت فوانيس القاعة على الأقل أعلى الطابق النهائي ويجب أن تكون مرئية من جوار أزرار الاتصال.

ضوابط كابينة المصعد

– تختلف أدوات التحكم داخل كابينة المصعد بشكل كبير بناءً على أنواع الخدمات التي يرغب المالك في وضعها على لوحة التحكم.

– تُستخدم أزرار تحديد الأرضية لتحديد الأرضيات التي سيتوقف المصعد عندها يجب أن يكون أعلى زر للأرض عند 54 درجة أعلى من الطابق النهائي أو السفلي، الأقطار 3/4 قطر وتضيء عند الضغط.

– يتم إزاحة أزرار التشغيل والطوارئ أسفل أزرار تحديد الأرضية. تشتمل هذه الأزرار على فتح الباب أو إغلاق الباب أو إيقاف الطوارئ أو إنذار الطوارئ أو الاتصال الداخلي أو الهاتف، وما إلى ذلك، يجب أن يكون أقل هذه الأزرار عند 35 درجة أعلى من الطابق النهائي أو أعلى.

– توجد مفاتيح التحكم بالمفتاح في بعض الأحيان فوق أزرار تحديد الأرضية وفي بعض الأحيان أسفل أزرار التشغيل والطوارئ، هذه تسمح بتشغيل وظائف مختلفة أو إيقاف تشغيلها عن طريق بناء موظفي العمليات، قد يكون هناك أزرار للتحكم في إدارة الحريق، وفتح الباب، وتشغيل/ إيقاف المصعد، وتشغيل/ إيقاف تشغيل وظيفة الصيانة، إلخ.

مؤشرات كابينة المصعد

– بالإضافة إلى لوحة التحكم في الكابينة، سيحتوي الجزء الداخلي من كابينة المصعد على مؤشر موقع الأرضية، يمكن وضع هذا المؤشر فوق لوحة تحكم الكابينة أو توسيطه فوق أبواب المصعد، بالإضافة إلى الأرقام المرئية التي تمثل الأرضية التي تتوقف عندها الكابينة، يجب أن تكون هناك إشارة صوتية أيضًا، تحتوي المصاعد الأحدث على إشارة شفهية للأرض واتجاه الصعود، مثل “الدور السادس، النزول”.

– تستخدم أزرار التحكم في باب المصعد للتحكم في أبواب المصاعد، في بعض ماركات المصاعد الحديثة مثل  Mitsubishi وHitachi، سيتم إضاءة أزرار فتح وإغلاق الباب عندما يكون الزر مضغوطًا ومضيئًا عند عدم حمله، وسيتم إضاءة زر تعليق الباب عند الضغط عليه وإضائته عند إغلاق الباب.

– يوجد لدى معظم المصاعد أزرار للتحكم في الباب أسفل أزرار الأرضية، ولكن في بعض المصاعد الأوتية واليابانية القديمة (مثل Hitachi وToshiba وFujitec وSchindler Japan) توجد عادةً فوق أزرار الأرضية.

– يوجد زر فتح الباب على الجانب الأيسر بينما يوجد زر إغلاق الباب على الجانب الأيمن، بعض المصاعد لديها هذا الترتيب عكسي.

– بعض المصاعد الحديثة Kone وMitsubishi والمصاعد المثبتة في أمريكا مع اثنين من أبواب الهبوط (الأمامي والخلفي) لديها أزرار التحكم الباب اثنين على لوحة التحكم، تستخدم هذه الأزرار الأربعة، اثنان منهم لتشغيل الأبواب الأمامية بينما يتم استخدام اثنين آخرين لتشغيل الأبواب الخلفية.

 

 

زر فتح باب المصعد

يستخدم زر فتح الباب لإعادة فتح الأبواب عندما تغلق، كما تعمل أيضًا على فتح الباب عند الضغط عليه، ومع ذلك، فإن الضغط على زر فتح الباب لفترة أطول سوف يتسبب في رنين جرس الإنذار وإغلاق الأبواب ببطء، عادة ما يتم تحديد زر فتح الباب كرمز DO، عادة ما توجد أزرار الباب المفتوح على الجانب الأيسر بجانب زر إغلاق الباب في معظم المصاعد، قليل من المصاعد لها متغيرات الرمز الخاصة بها، هذا هو زر التحكم في الباب الوحيد إلزامي مثبت في المصعد.

زر إغلاق باب المصعد

يستخدم زر إغلاق الباب للإغلاق على الفور، بعض المصاعد الأوروبية وبعض المصاعد الحديثة قد لا يكون لها زر إغلاق الباب، بدلاً من ذلك، يؤدي الضغط على زر الأرضية إلى إغلاق الباب فورًا، في بعض البلدان، يوجد زر غلق الباب للخدمات الأخرى مثل Firefighter’s Operation أو الخدمة المستقلة، لكنه غير قابل للتشغيل أثناء الاستخدام العادي، عادةً ما توجد أزرار إغلاق الباب على الجانب الأيمن بجوار زر فتح الباب في معظم المصاعد.

زر تعليق باب المصعد

يستخدم زر تعليق الباب لإبقاء الباب مفتوحًا لفترة مرغوبة (عادة من ثلاث إلى خمس دقائق) لتحميل البضائع أو الأمتعة أو السرير أو نقالة، هذا الزر شائع بشكل خاص في مصاعد الشحن والسرير في المستشفى، يتم تحديد زر تعليق الباب عادة على أنه تمديد فتح، فتح تعليق، DH أو ببساطة تعليق الباب أو تعليق كابينة المصعد.

افضل اجهزة تنظيف الكنب بالبخار

لا شك أن تنظيف الكنب كان يعتبر أمرًا شاقًا قبل ذلك الوقت ، حيث أن السيدات كن يعتمدن على الوصفات المتوارثة منذ القدم في ذلك التنظيف ، ولكن الآن مع التطور التكنولوجي الكبير ، وطبيعة المرحلة المختلفة التي نعيش فيها ، فإن الأمر اختلف كثيرًا ، حيث يوجد الآن الكثير من الأجهزة التي تعمل بالبخار ، والتي تساعد على تنظيف الكنب بسهولة ، وبدون أي عناء ، أو جهد ، خاصة مع التعدد الكبير الذي يوجد في الأسواق ، من أنواع مختلفة ومتباينة من أجهزة التنظيف بالبخار .

أفضل أجهزة تنظيف الكنب بالبخار

بعد التطور التكنولوجي الكبير في صناعة الأجهزة الكهربائية ، والتي تسهل الحياة بدرجة كبيرة على جميع الأشخاص بشكل عام ، وعلى المرأة بشكل خاص في تنظيف منزلها ، وبالأخص المرأة العاملة التي لا تجد الوقت الكافي ، لأن تقوم بكل شيء من نظافة المنزل بيدها ، نجد أنه ظهر الكثير من الأجهزة الخاصة بنظافة المنزل ، منها جهاز تنظيف الكنب بالبخار ، وذلك لأن تنظيف الكنب كان يعتبر سابقًا أمرًا شاقًا ، خاصة تنظيف الكنب الشامواه ، و جهاز غسل السجاد ، وغيرها الكثير من الأجهزة المتطورة والحديثة ، ولقد خصصنا ذلك المقال ، من أجل أن نرصد لكم أحدث الأجهزة لتنظيف الكنب بالبخار .

 جهاز تنظيف الكنب بالبخار مكولوك MC 1275

يعتبر ذلك الجهاز واحدًا من أفضل الأجهزة لتنظيف الكنب بالبخار ، وذلك لأنه ينتج دقائق بخار تعتبر ذات مدة معقولة للغاية ، فهو ينتج 45 دقيقة من البخار العالي في الضغط ، وذلك يعني أنه يساعد بشكل كبير على إزالة البقع الصلبة الموجودة في الكنب ، بالإضافة إلى أن الجهاز لديه عدد كبير من الملحقات التي تأتي معه عند الشراء ، حيث يبلغ عددهم 18 ملحق .

جهاز تنظيف الكنب بالبخار Xtech Electric

ويتميز هذا الجهاز بقدرته الكبيرة على إزالة البقع ، والتنظيف عالي الجودة للكنب من جميع الأوساخ ، بالإضافة إلى حجمه الصغير الذي يعطيه ميزة إضافية ، عندما نقارنه بالكثير من أجهزة التنظيف بالبخار الأخرى .

جهاز التنظيف بالبخار كومفورداي Comforday

يعتبر كومفورداي واحدًا من الأجهزة التي يُنصح بها بشدة ، حيث أنه يحتوي على الكثير من المميزات ، فأولًا هو جهاز صغير وضئيل الحجم نسبيًا ، وذلك بطبيعة الحال يسهل في عملية نقله من مكان لآخر ، كما أنه يأتي بمجموعة من الأدوات الأخرى الملحقة به ، والتي تساعد في تنظيف المفروشات أيضًا .

الممسحة البخارية راسل هوبز Russell Hobbs RHMSM3002

تتميز هذه الممسحة بأنها خفيفة الوزن ، وتعمل في وقت قصير جدًا ، تقريبًا 15 ثانية فقط ، وهي ملحقة بالكثير من الأدوات ، كما أنها تشمل على أداة لتنظيف الكنب بجودة عالية للغاية .

مكنسة التنظيف بالبخار الكلاسيكية بولتي فابوريتو  Polti Vaporetto Classic 65

تتميز هذه المكنسة بأنها قادرة على تنظيف الكثير من العناصر في المنزل ، بداية من الزجاج ، وحتى جدران المطبخ ، كما أنها مخصصة أيضًا لتنظيف الكنب .

منظف بخار HANDHELD 1000W PORTABLE STEAM CLEANER HAND HELD STEAMER STEAM CLEAN ATTACHMENT

يتميز ذلك المنظف باستخداماته الواسعة ، والتي تكاد تشمل جميع أجزاء البيت ، بداية من الملابس والسجاد والستائر ، إلى تنظيف الكنب وغيرها من الأشياء .

ماكينة Thermostar للتنظيف بالبخار الجاف

تتميز تلك الماكينة بتنظيف جميع أغراض المنزل ، ومنها الكنب ، حتى أنها تنظف السيارة ، وذلك لأنها تشتمل على الكثير من الملحقات .

الممسحة البخارية مورفي ريتشارد Morphy Richards Supersteam Pro 720520

تتميز بتوفر الكثير من الملحقات التي تكون موجودة معها ، وتشمل رأس تنظيف التنجيد من أجل الاستخدام لتنظيف الكنب .

مكنسة التنظيف بالبخار  كارشر Karcher SC5

بالرغم من أنها غالية الثمن ، إلا أنها تستحق ذلك ، نظرًا تعطي تنظيف عميق وعالي الجودة ، وتنظف الأراضي الصلبة والسجاد والكنب .

الممسحة البخارية ثين Thane H20

لديها الكثير من المرفقات ، والتي تجعلها متعددة الاستخدام بشكل كبير .

طريقة عمل الشيرة للكنافة

هناك عدد كبير من الحلويات التي يحتاج الى استخدام الشيرة، فهناك مثلا الزلابيا والبسبوسة والكنافة، وغيرها من الأشياء التي تحتاج الى الشيرة كأحد المكونات الاساسية، ونجد ان اغلب الحلويات العربية بشكل خاص تحتاجها، لذا سنتعرف على بعض الطرق لأعداد الشيرة مع تلك الحلويات.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المكونات

1_ نحتاج الى كيلو واحد من الكنافة النابلسية الجاهزة.

2_ نحتاج أيضا الى قليل من الصبغة الحمراء وهي اختيارية.

3_ نحتاج أيضا الى نصف كيو من الجبنة البيضاء العكاوي، وتكون جاهزة، أي انها تم تقطيعها الى مربعات وتم وضعها في الماء الدافئ ومن بعدها تم تصفيتها.

4_ نحتاج أيضا الى نصف كوب من السمن.

5_ نستخدم الفستق الحلبي المطحون او الذي يتم تقطيعه جيدا حتى نقوم باستخدامه في التزيين.

6_ أخيرا نحتاج الى كمية مناسبة من الشيرة.

مكونات الشيرة

1_ نحتاج الى كوب ونصف الكوب من السكر.

2_ نحتاج أيضا الى كوب وربع من الماء.

3_ نستخدم ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

4_ أيضا نحتاج الى ملعقة صغيرة من ماء الورد.

5_ وأخيرا نحتاج الى ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

1_ أولا نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم، ونقوم بدهنها بملعقة صغيرة من السمن، ويكون ذلك في درجة حرارة الغرفة وليس درجة على من ذلك.

2_ بعدها نقوم بإحضار الكنافة الجاهزة، ولا يوجد فرق بين انها خشنة او ناعمة، وبعدها نقوم بوضع بعض من الصبغة الحمراء داخل الصينية، ثم نقوم بفرد الكنافة عليها بطريقة جيدة، ونقوم بخلطها مع الصبغة الحمراء ومع السمن جيدا.

3_ بعدها نقوم بإحضار الجبنة العكاوي والتي تم نقعها في الماء الدافئ وتصفيتها، وعليك ان تتأكد من ان طعمها أصبح حلو قبل ان تقوم بوضعها، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الجبنة المبشورة على الكنافة ونقوم بتوزيعها بطريقة جيدة، ولكن عليك ان تراعي الأطراف فلابد ان تكون فارغة.

4_ ثم نقوم بعدها بوضع الصينية على نار متوسطة، ونستمر في تقليبها بشكل دائم مع بعضها البعض حتى تذوب الجبنة، وتبدأ عجينة الكنافة بالاحمرار، وبعدها نقوم بالضغط على الكنافة والجبنة العكاوي بواسطة ورق زبدة، وذلك بهدف ان تتماسك كل من الكنافة والجبن مع بعضهم البعض.

5_ بعد ذلك نقوم بوضع الكنافة داخل صينية أخرى ولكن مع مراعاة ان تكون نفس الحجم، ونقوم بعدها بوضع الشيرة على الكنافة وهي ساخنة، وبعدها نقوم بتزيين الكنافة بالفستق المبشور.

طريقة عمل الشيرة للكنافة

1_ اول خطوة نقوم بعملها هو احضار قدر كبير الحجم، وبعدها نقوم بوضع كمية الماء الموجودة لدينا بداخله، ثم نقوم إضافة كمية السكر الموجودة أيضا.

2_ نقوم بوضع ذلك القدر على النار العالية حتى تغلي كل المكونات مع بعضها البعض.

3_ نقوم بإضافة عصير الليمون الى الخليط ونتركه مع باقي المكونات على النار حتى يغلي ايضا، وبعدها نقوم بتخفيف النار على القدر ونتركه عليها حتى يصبح الخليط كثيف.

4_ بعدها نقوم بإطفاء النار ونقوم بوضع باقي المكونات التي كانت لدينا، من ماء الورد، وأيضا ماء الزهر، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض.

5_ وبعدها نقوم بوضع الشيرة بالجانب حتى تبرد ونقوم بإسكابها على الكنافة الساخنة فور خروجها من على النار.

طريقة عمل العوامة الأردنية

المكونات

1_ نحتاج الى ملعقتين صغيرتين من الخميرة.

2_ نحتاج الى اربعة اكواب من الطحين.

3_ نحتاج أيضا الى ملعقتين كبيرتين من النشا.

4_ ربع كوب من الزيت النباتي.

5_ نحتاج أيضا الى كوب وربع من الماء الدافئ.

6_ نستخدم أيضا ملعقتين صغيرتين من السكر.

7_ نحتاج الى نصف ملعقة صغيرة من الملح.

8_ نحتاج الى كمية مناسبة من الزيت لعملية القلي.

مكونات الشيرة الكثيفة

1_ نستخدم كوبان من الماء.

2_ وأربعة اكواب وربع من السكر.

3_ وأيضا نحتاج الى عصير الليمون.

طريقة التحضير

1_ اول خطوة نقوم بها هي نخل الطحين جيدا، ونقوم بوضعه بداخل العجانة، وبعدها نضيف اليه الزيت ثم باقي المكونات الاخر مثل الملح والخميرة والسكر والماء، ولابد من ان يكون الماء دافئ.

2_ نقوم بعجن المزيج بطريقة جيدة داخل العجان الكهربي، ونستمر في العجن حتى تتجنس كل المكونات مع بعضها البعض ويخرج لنا عجين طري لين.

3_ نقوم بترك العجين حتى يتخمر لمدة لا تقل عن الساعة.

4_ بعدها نقوم بوضع كمية مناسبة من الزيت داخل المقلاة ونضعها على النار.

5_ بعدها نقوم بتقسيم العجين بالملعقة الصغيرة ونقوم بوضعها بداخل الزيت حتى تتحمر بشكل كامل.

6_ بعدها نقوم باخراج العوامة من الزيت بعد التحمير ونقوم بوضعها داخل المصفاه حتى تخرج كل الزيت الموجود.

7_ اخيرا نقوم بوضع الشيرة الباردة عليها ونقوم بوضعها داخل اطباق التقديم، ونتركها حتى تبرد قليلا ثم يتم تقديمها.

ما الفرق بين الهريس والجريش

محبي الأكل منتشرين على مستوى العالم ، فقد تجد الكثير من الناس عنده رغبة ملحة وشديدة تدفعه الى ان يجرب كل الاطباق المشهورة عالميا وقد يدفعه هذا إلى السفر إلى مناطق كثيرة فقط لكي يستمتع بالأطعمة المختلفة ويبدي رأيه في الاختلافات التي تكون شائعة بين الأطباق التي تصنع بطريقة في بلد وبطريقة أخرى تماما في بلد آخر ، ومن هذه الأطباق المنتشرة الهريس والجريش.

الفرق بين الهريس والجريش

وقد نجد الفرق بينهم في ان الجريش يعتبر مجروش اكثر او مطحون بطريقة مختلفة عن الهريس وسنذكر طرق لإعداد الطبقين.

الهريس

يعد من أكثر الأطباق شعبية في دول الخليج كالإمارات وسلطنة عمان كما انه يعتبر من الاطباق التي تعد خصيصا في المناسبات كالاعياد وشهر رمضان المبارك وحفلات الزفاف وهو يعتبر من الاطباق المشبعة جدا نظرا لما يحتويه هذا الطبق من ألياف وبروتينات حيث يدخل في تكوينه القمح واللحم والقرفة.

ويوجد طرق اعداد كثيره لطبق الهريس تختلف من بلد إلى بلد سواء كان طبق الهريس يعد مع  اللحم أو مع الدجاج والشوفان.

الجريش

أما بالنسبة للجريش فهو عبار عن قمح مجروش وليس مطحون وقد يكون ناعم أو خشن ، ويباع عند العطار ، وتوجد طرق كثيرة لطبخ الجريش.

طريقة عمل الهريس مع اللحم

المكونات

– اللحم ، كيلو من حب الهريس او كيلو من القمح  او تكون الكميه على حسب الافراد.

– الملح حسب الرغبة

– نصف كوب من السمن

طريقة تحضير طبق الهريس

– اولا تقومي بغسل حب الهريس او القمح جيدا ثم تركه في كميه كافيه من الماء حتي يتم نقعه بصورة جيدة وذلك لعدة ساعات.

– بعد ذلك تقومي بإزالة الماء الذي تم فيه نقع القمح او حب الهريس وتقومي باضافة اللحم والذي سبق غسله جيدا  ومن ثم وضع ماء جديد ووضع الملح على هذا الخليط ويترك على نار شديدة القوة حتي يتم خلط الحب باللحم ثم تخفيف حدة النار وتأكدي بتغطية الخليط في الوعاء حتى تتفتح حبات القمح و حتى يستوي اللحم جيدا.

– نقوم بعد ذلك بالتقليب حتي نحصل علي خليط متجانس ، وقد يستعمل أحدهم المضرب الكهربائي في عملية الهرس فلا مانع في ذلك.

– ومن ثم يصبح هذا الخليط جاهز للتقديم ، وفي بعض البلاد يقوم الطاهي بتشكيل الهريس على شكل دائرة ويوضع بينها السمن المذاب.

الطريقة عمل الجريش الأردني

مكونات هذه الطريقة

جريش خشن ، لبن ، سمن بلدي أو زيت زيتون ، عدس ، حمص ، بصل وملح وبهارات حسب الرغبة.

الطريقة

– يتم نقع حبات القمح المجروش بكمية كافية من الماء الساخن وذلك علي الاقل يكون لمدة ثلاث ساعات ، ثم تتم تصفيته جيدا.

– نقوم بعمل تقلية البصل بالقليل من الزيت في وعاء خاص وبعد ذالك نقوم بوضع الجريش الذي سبق نقعه وتصفيته عليه مع التقليب.

– يتم أيضا نقع العدس والحمص ثم اضافتها بعد ذلك إلى الجريش مع اضافه الملح والبهارات حسب الرغبه.

– نقوم بتغطية الوعاء لمدة خمس دقائق ومن ثم نقوم بوضع اللبن عليه ونقوم بالتقليب ثم اضافة لتر من الماء المغلي.

– نغطي هذا الخليط بعد ذلك ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ، مع عدم نسيان تحريك الخليط كل فتره.

– وبعد ذلك يكون الجريش جاهز للتقديم وتقوم بتقطيع الخبز قطع صغيرة وإضافة الخليط عليه مع التقليب ورش القليل من السمن البلدي والبصل المقلي.

طريقه عمل الجريش مع اللحم أو مع صدور الدجاج.

مكونات هذه الطريقة

جريش خشن والكميه تكون علي حسب الأفراد ، لحم مخلي أو صدور الدجاج ، بصل ، طماطم ، ملح وبهارات حسب الرغبة ، لبن.

الطريقة

– كما ذكرنا من قبل يتم نقع القمح المجروش في كمية من الماء المغلي ثم نقوم بتصفيته ووضعه جانبا.

– ثم نقوم بتحمير البصل مع كمية من الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي البصل ، ونقوم بوضع قطع اللحم الذي تم تقطيعه قبل ذلك إلى قطع صغيرة أو وضع صدور الدجاج مع التقليب ، ونضع قطع الطماطم والفلفل.

– نقوم بعد ذلك بوضع اللبن مع التقليب الجيد للخليط ، ويترك بعد أن تتم تغطيته لمدة ربع ساعة.

– بعد ذلك نقوم بإضافة الجريش مع لترين من الماء المغلي ، ويترك علي نار متوسطة حتى يستوي اللحم أو الدجاج ويصبح الخليط متجانس تماما ، وبعد ذلك يكون مهيئا للتقديم.

حبة البركة وفوائدها

حبة البركة وفوائدها

نسمع كثيرا عن فوائد زيت حبة البركة و فوائد تناول زيت حبة البركة فما حقيقة ذلك ؟ أن حبة البركة هي بذور سوداء تنتجها شجيرة صغيرة تسمى ” نيجيلا ساتيفا ” و هي عبارة عن شجيرة صغيرة مزهرة لها أزهار أرجوانية أو بيضاء اللون تنمو في أوروبا الشرقية و الشرق الأوسط و غرب آسيا.

و قد إستخدمت بذور حبة البركة و زيت حبة البركة في العديد من العلاجات لآلاف السنين. و تشير التقارير إلى أن علماء الآثار قد عثروا على حبة البركة داخل مقبرة الملك توت عنخ آمون، و هذا يؤكد أن تاريخها العلاجي يرجع لآلاف السنين. كما أن حبة البركة تستخدم أيضاً في الطهي لإضافة النكهة إلى الخبز و غيره من تطبيقات الطهي الأخرى.

و تشير العديد من الدراسات إلى أن زيت حبة البركة له خصائص مضادة للأكسدة ة التي يمكن أن تساعد في تقليل الإلتهابات و المساعدة على التخلص من الجزيئات الحرة في الجسم، كما يمكن أيضاً إستخدامه على الجلد نظراً لفوائده الرائعة للجلد.

إستخدامات زيت حبة البركة

يُوصف زيت حبة البركة لعلاج بعض الحالات المرضية مثل الحساسية و الربو و مرض السكري و الصداع و إرتفاع ضغط الدم و إضطرابات الجهاز الهضمي و إلتهابات المفاصل. و بالإضافة إلى ذلك فإن زيت حبة البركة يعزز المناعة و يقلل الإلتهابات و يحارب العدوى. و يمكن إستخدام زيت حبة البركة موضعياً أيضاً لعلاج مشاكل البشرة و الشعر مثل حب الشباب و جفاف الشعر و الصدفية و المساعدة في زيادة نمو الشعر.

فوائد تناول زيت حبة البركة

بالرغم من أن الأبحاث حول الآثار الصحية لزيت حبة البركة محدودة بعض الشيء، إلا أنه هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن زيت حبة البركة له فوائد عديدة، و تشمل فوائد زيت حبة البركة ما يلي :

1- علاج إلتهاب المفاصل الروماتويدي

قد يساعد تناول زيت حبة البركة في علاج إلتهاب المفاصل الروماتويدي. و وفقاً لدراسة نشرت في مجلة ” إميونوجلوبيولين إنفيستيجيشن” فإن هناك 43 إمرأة تعانين من إلتهابات المفاصل الروماتويدي قد تناولن كبسولات زيت بذور حبة البركة لمدة شهر، بينما تناولت المجموعة الأخرى دواء وهمي. و قد أظهرت النتائج أن العلاج بزيت حبة البركة أدى إلى إنخفاض أعراض إلتهاب المفاصل و مستويات الدم من علامات الإلتهابات.

2- إلتهاب الأنف التحسسي

يمكن أن يساعد زيت حبة البركة على التخلص من إلتهاب الأنف التحسسي. ففي دراسة نشرت عام 2011 في المجلة الأمريكية لأمراض الأنف و الأذن و الحنجرة، وُجد أن زيت حبة البركة يقلل من إحتقان الأنف و الحكة و سيلان الأنف و العطس.

3- مرض السكري

قد يكون زيت حبة البركة مفيد للأشخاص المصابين بمرض السكري. و وفقاً لدراسة نشرت في مجلة العلاجات التكميلية عام 2015، فإن الباحثون قاموا بتحليل الدراسات التي نشرت حول إستخدام زيت حبة البركة مع مرضى السكري، و قد وجدوا أن تناول زيت حبة البركة يحسن من مستويات السكر في الدم و أيضاً نسبة الكوليسترول في الدم.

4- علاج الربو

تشير الأبحاث الأولية إلى أن زيت حبة البركة يقدم الفوائد للأشخاص الذين يعانون من الربو. فقد وجدت دراسة نشرت في مجلة ” فيتوثيرابي ريسيرش” في عام 2017 أن الأشخاص المصابين بالربو و الذين تناولوا زيت حبة البركة قد تحسنوا بشكل كبير و إستطاعوا السيطرة على أعراض الربو مقارنة بالذين تناولوا دواءً وهمياً.

الصنوبر وفوائده

الصنوبر وفوائده

يساعد كلاً من المغنسيوم وفيتامين (ب6) الموجدين في الصنوبر علي الحد أعراض الدورة الشهرية المزعجة مثل تشنجات البطن والنزيف الثقيل وتلقص العضلات .

٩- استغلال فوائد الصنوبر في التحكم في مرض السكري :

أثبتت العديد من الأبحاث أنه يُمكن علاج مرض السكري ( من النوع الثاني ) عن طريق اتباع نظام غذائي صحي وأسلوب حياة صحي أيضاً ، وتُعد مكسرات الصنوبر من الوجبات الخفيفة التي لها دور فعال في تنظيم مستوي السكر في الدم .

١٠- الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب :

يحتوي الصنوبر علي الدهون الغير مشبعة والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الكيميائية والمركبات الفينولية ( مضادات للأكسدة ) التي تساعد علي الحفاظ علي صحة القلب والأوعية الدموية . وأثبتت إحدي الدراسات أن تناول مكسرات الصنوبر بانتظام يٌقلل من خطر الوفاة المفاجئة بالأزمات القلبية .

١١- الحفاظ علي صحة و قوة العظام :

تحتوي مكسرات الصنوبر والكاجو أيضاً علي مستويات عالية من فيتامين (ك) ، حيث أن كل 100 جرام من مكسرات الصنوبر تحتوي علي 54 ميكرو جرام من فيتامين (ك) وهو ما يُمثل 67 % من القيمة اليومية الموصي بها . وفيتامين (ك) هام للحفاظ علي صحة وقوة العظام ، حيث أن نقص فيتامين (ك) في الجسم يؤدي إلي الإصابة بهشاشة العظام وتكلس الشرايين والأنسجة الرخوة الأخري .

وتم عمل دراسة شملت علي 81000 شخص ، والتي أثبتت أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلي من فيتامين (ك) تنخفض لديهم خطر الإصابة بالكسور بنسبة 22 % .

١٢- تعزيز عملية الهضم الصحي :

تحتوي مكسرات الصنوبر علي كميات عالية من الفوسفور  حيث أن كل 100 جرام من مكسرات الصنوبر تحتوي علي 575 ميلليجرام من الفوسفور وهو ما يُمثل 57 % من القيمة اليومية الموصي بها، وهو من المعادن الضرورية للحياة وهو ثاني أكثر العناصر المعدنية وفرة الموجودة في الجسم بعد الكالسيوم .

والفوسفور ضروري لتكوين العظام والأسنان ومهم أيضاً لعملية الهضم الصحي حيث انه يساعد علي معادلة الأحماض من أجل الحفاظ علي درجة الحموضة في الجسم وهذا يساعد علي تحفيز عملية الهضم الصحي .

كما ان الفسفور عبارة عن إلكتروليت وبالتالي فهو مفيد في منع وعلاج الإمساك والإسهال والانتفاخ .

١٣- يساعد الجسم علي التخلص من السموم :

يساعد الفوسفور في الحفاظ علي صحة الكليتين ، وتعمل الكليتين علي تنظيم مستويات السوائل والماء في الجسم وتزيل السموم من مجري الدم . وبالتالي يساعد الفوسفور في التخلص من النفايات والسموم من خلال البول .

فوائد الصنوبر

فوائد الصنوبر

مكسرات الصنوبر من المكسرات الأنيقة والمميزة والتي تتميز بمظهرها الخارجي الجذاب كما أن طعمها رائع وكذلك تتعدد فوائد الصنوبر ، ويُعد الصنوبر وجبة خفيفة وملئية بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية الهامة للجسم والصحة ، وتُزرع حبوب الصنوبر في جميع أنحاء العالم من الولايات المتحدة وإيطاليا إلي الصين وكوريا ، وأكثر الأنواع الشائعة التي يتم زراعتها من الصنوبر هي الصنوبر الحجر الإيطالي ، و الصنوبر المكسيسكي ، والصنوبر الصيني ، والصنوبر له العديد من الفوائد الصحية المدهشة التي سوف نذكرها لكم في هذا المقال .

فوائد الصنوبر

١- الصنوبر لمكافحة الالتهابات والشيخوخة المبكرة :

يساعد تناول المكسرات وبالأخص مكسرات الصنوبر بانتظام علي إبطاء عملية الشيخوخة ، ويرجع ذلك بسبب خصائصها المضادة للالتهابات حيث تحتوي مكسرات الصنوبر علي مواد كيميائية نباتية قوية تُقلل من الالتهابات بشكل عام  .

٢- الصنوبر والحفاظ علي صحة العين :

تحتوي مكسرات الصنوبر وكذلك زيت الصنوبر علي كميات عالية من مركبات اللوتين والزياكسانثين ، وهي عبارة عن كاروتينات لها خصائص مضادة للأكسدة . تحمي هذة المركبات العينين وتُقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي التنكسي والجلوكوما ، حيث تعمل علي محاربة الجذور الحرة الضارة مما يساعد علي حماية العين من التلف .

٣- الصنوبر والحد من خطر الإصابة بالسرطان :

تُعد مكسرات الصنوبر مصدراً هاماً للمغنيسيوم ، حيث أن 100 جرام من الصنوبر تحتوي علي 250 ميلليجرام من المغنسيوم وهذا يُمثل 63 % من القيمة اليومية الموصي بها . وأثبتت الدراسات أن الأطعمة الغنية بالمغنسيوم تساعد علي الوقاية من العديد من أنواع السرطان وخاصة سرطان البنكرياس .

وفي دراسة علي 2015 أثبتت أن الحصول علي الكمية الكافية اليومية من معدن المغنيسيوم ويُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان المستقيم أيضاً .

٤- إنقاص وزن الجسم الزائد باستخدام الصنوبر :

علي الرغم من أن مكسرات الصنوبر عالية في السعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي علي العديد من العوامل التي تجعلها طعاماً جيداً لفقدان الوزن الزائد وهي كالآتي :

  • الألياف الغذائية : 3.7 جرام لكل 100 جرام من مكسرات الصنوبر .
  • البروتين : 13.7 جرام لكل 100 جرام من مكسرات الصنوبر .
  • الدهون الصحية : 68 جرام لكل 100 جرام من مكسرات الصنوبر .

تعمل هذة العناصر الغذائية علي زيادة الشعور بالشبع والامتلاء لفترات أطول وذلك يُقلل من فرصة تناولك للوجبات الخفيفة عالية السعرات الحرارية بين الوجبات الرئيسية .

٥- زيادة مستويات الطاقة باستهلاك الصنوبر :

يحتوي الصنوبر علي العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والبروتين والدهون الصحية التي تساعدك علي مد الجسم بالطاقة ، كما يحتوي الصنوبر علي كميات عالية من المغنسيوم الذي يلعب دوراً حيوياً في تحلل الجلوكوز والدهون ( أي أنه يساعد في تحويل الطعام الذي نتاوله إلي طاقة ) .

٦- تعزيز الجهاز المناعي :

يحتوي الصنوبر علي كميات جيدة من الزنك الذي يلعب دوراُ في تحفيز الجهاز المناعي حيث أن كل 100 جرام تحتوي علي 6.4 ميلليجرام من الزنك وهو ما يُمثل 43 % من القيمة اليومية الموصي بها .

٧- الحفاظ علي صحة المخ :

يحتوي كل 100 جرام من الصنوبر علي 5.5 ميلليجرام من الحديد ، والحديد من المعادن اللازمة للمخ حيث أنه ضروري لنقل وتخزين الأكسجين في الدم .

طريقة عمل مندى الروبيان

الروبيان يعتبر الروبيان من المأكولات البحرية المغذية والمفيدة لصحة الجسم، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، والأحماض الدهنية الصحية (الأوميغا3)، واليود؛ لذلك ينصح الأطباء بتناوله باستمرار، وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الطرق التي يمكن أن يُطهى بها، سواءً بالشيّ، أو بالقلي، ويمكن تقديمه مع الصلصة، أو مع الأرز أو ما يُسمى بمندي الروبيان كونه يعتمد على تدخينه بالفحم لإعطائه النكهة المميزة،

وسنتعرف على طريقة تحضيره في هذا المقال. مندي الروبيان المكوّنات ثلاثة أكواب من الأرز البنجابي. ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة والمطحونة. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.

ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ست حبات من القرنفل الصحيح. عشر حبات من الهال الصحيح. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع. قرنان من الفلفل الأحمر المقطع. أربعة أكواب من الماء المغلي. ثُلث كوب من الزيت النباتي أو السمن. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

صورة ذات صلة

طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ونُحضر صينية كبيرة الحجم. نغسل الأرز أكثر من مرة بالماء البارد حتى يُصبح ماء غسله صافياً، ثم ننقعه بالماء الفاتر والمضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً. نخلط اللومي المطحون، والكزبرة، وبهارات السمك، والكمون، والكركم، والملح، والفلفل الأسود،

ثم نوزع نصف الكمية على قطع الروبيان، ثم نتركها جانباً. نضع الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء في صينية الفرن، ثم نضيف إليه القرفة، والقرنفل، وقطع الفلفل الأحمر والأخضر، والهال، وبقية خليط البهارات، والزيت، والماء، ونُغلف الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم،

ونعمل عدة شقوق صغيرة على السطح. نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب وتسخن جيداً، ثم نقلي قطع الروبيان فيها على نار عالية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم نضع فوقها ورق الألمنيوم، ونغلفها بقطعة أخرى منه.

نُدخل الصينية إلى الفرن مدة ستين إلى سبعين دقيقة حتى ينضج الأرز مع مراقبته باستمرار، ونسخن قطعة من الفحم حتى تصبح جمرة، ثم نرفع جزءاً من ورق الألمنيوم، ونضعها بجانب الروبيان بعد مضي المدة المحددة لطهيه. نغطي الطبق مجدداً،

ثم نُعيده إلى الفرن عدة ثوانٍ حتى يتشرب نكهة الفحم. نُزيل قطعة الفحم، ونصب الأرز في طبق التقديم، ونوزع فوقه قطع الروبيان، ونقدمه مع لبن الزبادي أو سلطة الخضار.

صورة ذات صلة

 

 

برياني السمك المكوّنات قطع كبيرة من سمك الفيليه. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. حبة من البصل مقطعة إلى حلقات. كمية قليلة من زيت الزيتون. سنان من الثوم. عود من القرفة.

بعض حبات القرنفل. حبة ليمون أسود. بعض حبات الهال المطحون. القليل من مسحوق الكركم. أربع حبات من البندورة المفرومة. حبة مفرومة من الفلفل الرومي. ثلاثة قرون من الفلفل الحار. كأسان من الأرز البسمتي المسلوق . صنوبر، أو كاجو، أو زبيب. حبة من الجزر المبروش. بقدونس مقطع. كأس من الماء.

طريقة التحضير تتبيل السمك بالملح، والفلفل، والكمون. وضع القليل من زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ وضع قطع السمك، وتقليبها، ثمّ رفعها ووضعها في طبق قبل أن تنضج. وضع الثومة والبصل في زيت السمك، وتحرك جيداً حتى تذبل. إضافة الليمون الأسود، والهال، والقرنفل، والقرفة،

مع الاستمرار في التحريك. إضافة البندورة المفرومة، والفلفل المفروم، والكركم، وكأس الماء. بعد أن تذبل المكوّنات نرصُّ السمك، وبعدها نضيف الأرز المسلوق. تُحمَّر المكسرات والزبيب بزيت زيتون، ثمّ وضع زيت المكسرات على الرز. تغطية الأرز وتركه حتى ينضج.

بدائل السكر

أثبتت الدّراسات التي أجراها العديد من العلماء وخبراء التغذية أخيراً عدّة مضار يسبّبها السكر الصناعي، وتؤدّي إلى الخطورة؛ حيث إنّ العديد من الأمراض ترتبط بتناول السكّر المصنّع، منها: داء السكّري، والضغط، وزيادة الوزن، وأمراض الشيخوخة المبكّرة.

يحتاج جسم الإنسان للسكريّات، كي تمدّه بالطاقة اللازمة خلال اليوم للقيام بالعمليّات الحيويّة وإتمام وظائف الجسم؛ حيث إنّه يعتبر مصدراً للطاقة، لذلك يشعر الإنسان في بعض الأحيان برغبته الشديدة لتناول السكريّات، ولذا يفضّل الامتناع في هذه اللحظة عن تناول السكر المصنّع، واستبداله بأيٍّ من البدائل التي تحتوي على السكر الطبيعي.

بدائل السكّر هناك عدّة بدائل عن السكر الصناعي، والّتي يمكن استخدامها في حياتنا اليوميّة، منها: الحليب العضوي المركّز: يحتوي الحليب على نسبة من السكر الطبيعي؛ حيث إنّه عند إضافته إلى القهوة المرّة يتمّ تحليتها وكسر المرارة الموجودة داخلها.

القشدة: تحتوي القشدة على نسبة عالية من السكّر الطبيعي، ويفضّل الاعتدال بتناولها لتجنّب زيادة الوزن في المستقبل . العسل الطبيعي: يعدّ العسل الطبيعي من أكثر المواد التي يتم استعمالها كبديل عن السكر، وذلك بسبب الفائدة العظيمة التي يحتوي عليها، والّتي تفيد الجسم بالعديد من العمليّات والوظائف، غير أنّ نسبة السكّر الموجودة فيه عالية،

ومع هذا فإنّه لا يسبّب الزيادة بالوزن، وعلى العكس؛ فهو يعمل على حرق الدهون المتراكمة في الجسم . الجزر الطازج: يستخدم الجزر كبديل عن السكّر في تحضير العديد من المواد الغذائيّة والحلويات والأطباق الأخرى مثل: المعكرونة؛ حيث إنّه يتم إضافة كميّة من الجزر على الأطعمة،

وإمّا أن يكون طازجاً أو محمّصاً. البنجر: يعدّ البنجر من أكثر النباتات التي تحتوي على السكر؛ حيث إنّه يتم استعماله كبديل كامل عن السكّر، ويمكن عن طريقه تحضير العديد من أنواع العصائر والحلويّات، وذلك بسبب طعمه المقبول واللذيذ. عصير البرتقال الطبيعي الطازج: يحتوي البرتقال على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ويحتوي على نسبة من السكّر،

وتعتبر نسبةً منخفضةً مقارنة مع باقي أنواع الفاكهة. التفاح: يحتوي التفّاح على نسبة عالية من السكر؛ حيث إنّ تناول تفّاحة واحدة كلّ يوم قد يمدّك بالحاجة اللازمة لجسمك من السكر.

الملح: من أغرب المواد التي تحتوي على السكر هو الملح، وذلك بسبب طعمه الّذي يمتاز به، إلّا أنّه يعمل على تثبيت الطعم الحلو وتركيزه، وهذا هو السبب الّذي يوضّح ضرورة استعمال رشّة من الملح عند تحضير جميع أصناف الحلويّات وبعض المقبّلات والسلطات، وغيرها من الأطعمة التي تحتاج لكسر الطعم

فوائد السكر الدايت تجدر الإشارة إلى أنّ ملعقةً واحدةً من المُحليّات الصناعيّة وقد تزيد حلاوتها مئة مرةٍ عن السكر العادي، وهي قليلة أو معدومة السعراتِ الحراريةِ، وتوجد بعض الأدلة المحدودة عن علاقتها بإنقاص الوزن؛ إذ إنّ هنالك عاملان يساعدان على إنقاصه، وهما؛ شرب الماء، واختيار الأطعمة قليلة السكر أو الخالية منه،

وقد تُوفر بدائل السكر بعضاً من الفوائد، ونذكرها فيما يأتي:[٢][٣] يساهم في السيطرة على مرض السكري: حيث إنّه من الأفضل أن يستخدم الأشخاص المصابون بالسكري من النوع الثاني الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على بدائل السكر، وذلك لأنّ هذا النوع يُؤثر في نسبة السكر في الدم بدرجةٍ أقل بكثيرٍ من السكر العادي.

يحدّ من خطر تسوس الأسنان: حيث إنّ بدائله لا تزيد من فرص الإصابة بتسوس الأسنان، و لهذا السبب فإنّها تستخدم في منتجات تنظيف الفم، مثل: غسول الفم، ومعجون الأسنان،

وقد أظهرت الدراسات أنّ الزيليتول قد يساعد على الوقاية من تسوس الأسنان. يوفر مذاقاً لذيذاً: إذ إنّها توفر طعماً حلواً مستساغاً، وخاصةً لأولئك الذين يحاولون تقليل السكريات المضافة التي ترتبط بشكلٍ مباشرٍ أو غير مباشر بزيادة الوزن، وبمرحلة ما قبل السكري، ومرض السكري من النوع الثاني، والالتهابات، وبعض أنواع السرطان.

أضرار السكر الدايت بالرغم من أنّ أنواع سكر الدايت تحتوي على سعراتٍ حراريةٍ أقل من السكر العادي، إلاّ أنّه من الأفضل الحدّ من استهلاكها، والتركيز على الخيارات الغذائية الصحية، مثل: الفاكهة، والخضروات، واللحوم الخالية من الدُهن، والحبوب الكاملة،

 

ومن الجدير بالذكر أنّ هذه السكريات تُستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات المصنعة، بما في ذلك السلع المخبوزة، والمشروبات الغازية، والحلويات، والأطعمة المعلبة، ومنتجات الألبان أيضاً، ولذلك يجب قراءة ملصق المكونات لمعرفة مدى احتواء المنتج على سُكر الدايت،

ونذكر فيما يأتي يعضاً من الأضرار الصحية التي يُسببها هذا السُكر:[٤] يجب على الأشخاص المصابين ببيلة الفينيل كيتون (بالإنجليزية: Phenylketonuria) ألاّ يستهلكوا الأسبرتام (بالإنجليزية: Aspartame)؛ وذلك لأنّ أجسامهم غير قادرة على أيض الفينيل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine)؛ وهو أحد الأحماض الأمينية الموجودة في الأسبرتام.

يجب استهلاك ما يُعرف بسكريات الكحول بكمياتٍ معتدلة، وذلك لأنّ الجسم لا يمتصها بشكلٍ كامل، فقد يؤدي تناول كمياتٍ كبيرةٍ منها إلى الانتفاخ والإسهال. يمكن أن يُؤثر تناول سكريات الدايت في براعم التذوق (بالإنجليزية: Taste bud)، مما يجعل الأطعمة الطبيعية ذات المذاق الحلو، مثل الفاكهة أقل جاذبية

.[٥] يمكن أن تُسبب سكريات الدايت اضطراباتٍ في المعدة، وتغيراتٍ في عملية الأيض في الجسم.[٥] يمكن أن يؤثر الاستهلاك المنتظم لكمياتٍ كبيرةٍ من سكريات الدايت على الطريقة التي يربط بها الدماغ المذاق الحلو مع السعرات الحرارية، وهذا بدوره قد يؤدي إلى تفضيل الأطعمة ذات الطعم الحلو بدلاً من تلك الغنية بالعناصر المغذيّة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

القهوة الخضراء

القهوة الخضراء القهوة الخضراء، أو بذور البن الأخضر، هي بذور البن غير المحمصة، والتي يتم طحنها واستهلاكها مباشرةً دون تعريضها للنار، إذ إنّ التحميص يغير قليلاً من خصائص بذور القهوة، ويقلل بعض التراكيز الموجودة في القهوة، مثل حمض الكلوروجينيك، والكافيين، بالإضافة لتغيرات طفيفة في طعم القهوة، ولونها، وفوائدها وأضرارها.

تجدر الإشارة إلى أنّ القهوة الخضراء تحتوي على كميات مضاعفة من الكافيين الموجودة في القهوة المحمصة، لذلك يتم استخدامها كمكملات غذائية، وتدخل في كثير من الصناعات الغذائية والأدوية، مثل حبوب منع الحمل. هناك العديد من الفوائد والميزات التي تحتويها القهوة الخضراء، وتمد الجسم فيها،

كما أن لها أضراراً مختلفة سيتم مناقشتها في هذا المقال. أضرار القهوة الخضراء يمنع تناولها من قبل المرأة الحامل أو المرضع، لتسببها بتشنجات في الرحم لدى الحامل، كما أنها تغير من طعم حليب الأم، وتجعله غير مستساغ من قبل الطفل، كما أنّها تخفض وزن الجنين والأم معاً.

قد تسبب الإصابة بالحساسية لبعض الأشخاص، خصوصاً أؤلئك الذين يعانون من حساسية الكافيين. على المدى الطويل، تصبح القهوة الخضراء غير فعالة في إنقاص المزيد من الوزن، بحيث ينقص حوالي عشرة كيلوغرامات فقط من وزن الجسم، وتتوقف عند هذا الحد. ت

سبب تسارع في نبضات القلب، وقد تُرهق عضلة القلب والشرايين، وذلك بسبب النشاط الزائد الذي تمنحه
للدورة الدموية. تسبب الشعور بالعصبية، وزيادة التوتر والقلق، وعدم القدرة على النوم بسبب الأرق. تسبب عسر الهضم، والشعور بعدم الراحة في المعدة والجهاز الهضمي. تسبب الإصابة بالإسهال.

تسبب الشعور بالغثيان، والتقيؤ. تزيد فرصة الإصابة بالاكتئاب. فوائد القهوة الخضراء تمنح الجسم الطاقة، وتزيد من مستوياتها بشكلٍ كبيرٍ، وتعزز الشعور

بالحيوية، وتزيد من يقظة الذهن والقدرة على التركيز. تزيد عملية التمثيل الغذائي ” الأيض ” في الجسم، وتعزز عملية حرق الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً ممتازاً لمن يرغبون بتخفيض أوزانهم، والتمتع بأجسامٍ رشيقةٍ. تحتوي على إنزيمات تقلل معدل إنتاج سكر الجلوكوز في الجسم، مما يساهم في خفض نسبة السكر في الدم،

وتقي من الإصابة بمرض السكري. تنشط الدورة الدموية، وتزيد من تدفق الدم في الشرايين والأوردة، وتعزز وصوله لأنسجة الجسم، وتقوي عضلة القلب. تكبح جماح الشهية، وتقلل القابلية لتناول المزيد من الطعام. تقلل ضغط الدم المرتفع، وتساعد في تنظيمه. تقلل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.

تحتوي على خصائص شبيهة بالأسبرين، وتمنع حدوث الجلطات الدموية. تمنح البشرة النضارة والحيوية، لقدرتها على رفع الأحماض الأمينية في بلازما الدم، وتقلل ظهور علامات التقدم في السن.

خفض ضغط الدم المرتفع تُحضَّر حبوب القهوة الخضراء من ثمار البن غير المُحمّصة، وتحتوي القهوة الخضراء على مستوى أعلى من حمض الكلوروجينيك؛ حيث إنّ عملية تحميص حبوب البُنّ تُقلّل كميّة حمض الكلوروجينيك، ويُعتقد أنّها تمتلك العديد من الفوائد الصحيّة في التقليل من ارتفاع ضغط الدم؛ حيث يؤثر حمض الكلوروجينيك في الأوعية الدمويّة،

ويُقلّل من ضغط الدم، وقد وجدت إحدى الدراسات أنّ تناول مُستخلص القهوة الخضراء والتي تحتوي على ما يتراوح بين 50-140 مليغراماً من حمض الكلوروجينيك يومياً لمدة 4-12 أسبوعاً قد يخفض ضغط الدم عند البالغين اليابانيين المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف وغير المُعالج.[

 

١] المساعدة على خسارة الوزن شاع منذ عام 2012 استخدام القهوة الخضراء لخسارة الوزن؛ حيث عُرفت بتأثيرها في حرق الدهون بسرعة، ولذلك يمكن استخدامها لعلاج السمنة؛ حيث وجدت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون مُستخلص القهوة الخضراء خمس مرات يومياً مدة 8-12 أسبوعاً فقدوا ما يتراوح بين 2.5-3.7 كيلوغرامات، مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوا مستخلص القهوة الخضراء.

[٢] تقليل خطر الإصابة بالسكري يُعدّ حمض الكلوروجينيك من مُركّبات البوليفينول ذات الخصائص المضادّة للأكسدة، والتي تحارب الجذور الحرة، ويُعتقد أنّ هذا المُركّب ساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم؛ حيث وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على الحيوانات المصابة بالسكري عام 2010 أنّ تناول 5 مليغرامات لكلِّ كيلوغرامٍ من وزن الجسم من حمض الكلوروجينيك ساهم في المحافظة على مستويات الجلوكوز الطبيعيّة في الدم،

كما وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت في أستراليا عام 2009 أنّ استهلاك ثلاثة إلى أربعة أكواب يومياً من القهوة منزوعة الكافيين، والتي تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من حمض الكلوروجينيك قلّلت من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 30%.