طريقة عمل مندى الروبيان

الروبيان يعتبر الروبيان من المأكولات البحرية المغذية والمفيدة لصحة الجسم، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، والأحماض الدهنية الصحية (الأوميغا3)، واليود؛ لذلك ينصح الأطباء بتناوله باستمرار، وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الطرق التي يمكن أن يُطهى بها، سواءً بالشيّ، أو بالقلي، ويمكن تقديمه مع الصلصة، أو مع الأرز أو ما يُسمى بمندي الروبيان كونه يعتمد على تدخينه بالفحم لإعطائه النكهة المميزة،

وسنتعرف على طريقة تحضيره في هذا المقال. مندي الروبيان المكوّنات ثلاثة أكواب من الأرز البنجابي. ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة والمطحونة. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.

ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ست حبات من القرنفل الصحيح. عشر حبات من الهال الصحيح. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع. قرنان من الفلفل الأحمر المقطع. أربعة أكواب من الماء المغلي. ثُلث كوب من الزيت النباتي أو السمن. ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

صورة ذات صلة

طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ونُحضر صينية كبيرة الحجم. نغسل الأرز أكثر من مرة بالماء البارد حتى يُصبح ماء غسله صافياً، ثم ننقعه بالماء الفاتر والمضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح مدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً. نخلط اللومي المطحون، والكزبرة، وبهارات السمك، والكمون، والكركم، والملح، والفلفل الأسود،

ثم نوزع نصف الكمية على قطع الروبيان، ثم نتركها جانباً. نضع الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء في صينية الفرن، ثم نضيف إليه القرفة، والقرنفل، وقطع الفلفل الأحمر والأخضر، والهال، وبقية خليط البهارات، والزيت، والماء، ونُغلف الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم،

ونعمل عدة شقوق صغيرة على السطح. نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب وتسخن جيداً، ثم نقلي قطع الروبيان فيها على نار عالية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، ثم نضع فوقها ورق الألمنيوم، ونغلفها بقطعة أخرى منه.

نُدخل الصينية إلى الفرن مدة ستين إلى سبعين دقيقة حتى ينضج الأرز مع مراقبته باستمرار، ونسخن قطعة من الفحم حتى تصبح جمرة، ثم نرفع جزءاً من ورق الألمنيوم، ونضعها بجانب الروبيان بعد مضي المدة المحددة لطهيه. نغطي الطبق مجدداً،

ثم نُعيده إلى الفرن عدة ثوانٍ حتى يتشرب نكهة الفحم. نُزيل قطعة الفحم، ونصب الأرز في طبق التقديم، ونوزع فوقه قطع الروبيان، ونقدمه مع لبن الزبادي أو سلطة الخضار.

صورة ذات صلة

 

 

برياني السمك المكوّنات قطع كبيرة من سمك الفيليه. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. حبة من البصل مقطعة إلى حلقات. كمية قليلة من زيت الزيتون. سنان من الثوم. عود من القرفة.

بعض حبات القرنفل. حبة ليمون أسود. بعض حبات الهال المطحون. القليل من مسحوق الكركم. أربع حبات من البندورة المفرومة. حبة مفرومة من الفلفل الرومي. ثلاثة قرون من الفلفل الحار. كأسان من الأرز البسمتي المسلوق . صنوبر، أو كاجو، أو زبيب. حبة من الجزر المبروش. بقدونس مقطع. كأس من الماء.

طريقة التحضير تتبيل السمك بالملح، والفلفل، والكمون. وضع القليل من زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ وضع قطع السمك، وتقليبها، ثمّ رفعها ووضعها في طبق قبل أن تنضج. وضع الثومة والبصل في زيت السمك، وتحرك جيداً حتى تذبل. إضافة الليمون الأسود، والهال، والقرنفل، والقرفة،

مع الاستمرار في التحريك. إضافة البندورة المفرومة، والفلفل المفروم، والكركم، وكأس الماء. بعد أن تذبل المكوّنات نرصُّ السمك، وبعدها نضيف الأرز المسلوق. تُحمَّر المكسرات والزبيب بزيت زيتون، ثمّ وضع زيت المكسرات على الرز. تغطية الأرز وتركه حتى ينضج.

بدائل السكر

أثبتت الدّراسات التي أجراها العديد من العلماء وخبراء التغذية أخيراً عدّة مضار يسبّبها السكر الصناعي، وتؤدّي إلى الخطورة؛ حيث إنّ العديد من الأمراض ترتبط بتناول السكّر المصنّع، منها: داء السكّري، والضغط، وزيادة الوزن، وأمراض الشيخوخة المبكّرة.

يحتاج جسم الإنسان للسكريّات، كي تمدّه بالطاقة اللازمة خلال اليوم للقيام بالعمليّات الحيويّة وإتمام وظائف الجسم؛ حيث إنّه يعتبر مصدراً للطاقة، لذلك يشعر الإنسان في بعض الأحيان برغبته الشديدة لتناول السكريّات، ولذا يفضّل الامتناع في هذه اللحظة عن تناول السكر المصنّع، واستبداله بأيٍّ من البدائل التي تحتوي على السكر الطبيعي.

بدائل السكّر هناك عدّة بدائل عن السكر الصناعي، والّتي يمكن استخدامها في حياتنا اليوميّة، منها: الحليب العضوي المركّز: يحتوي الحليب على نسبة من السكر الطبيعي؛ حيث إنّه عند إضافته إلى القهوة المرّة يتمّ تحليتها وكسر المرارة الموجودة داخلها.

القشدة: تحتوي القشدة على نسبة عالية من السكّر الطبيعي، ويفضّل الاعتدال بتناولها لتجنّب زيادة الوزن في المستقبل . العسل الطبيعي: يعدّ العسل الطبيعي من أكثر المواد التي يتم استعمالها كبديل عن السكر، وذلك بسبب الفائدة العظيمة التي يحتوي عليها، والّتي تفيد الجسم بالعديد من العمليّات والوظائف، غير أنّ نسبة السكّر الموجودة فيه عالية،

ومع هذا فإنّه لا يسبّب الزيادة بالوزن، وعلى العكس؛ فهو يعمل على حرق الدهون المتراكمة في الجسم . الجزر الطازج: يستخدم الجزر كبديل عن السكّر في تحضير العديد من المواد الغذائيّة والحلويات والأطباق الأخرى مثل: المعكرونة؛ حيث إنّه يتم إضافة كميّة من الجزر على الأطعمة،

وإمّا أن يكون طازجاً أو محمّصاً. البنجر: يعدّ البنجر من أكثر النباتات التي تحتوي على السكر؛ حيث إنّه يتم استعماله كبديل كامل عن السكّر، ويمكن عن طريقه تحضير العديد من أنواع العصائر والحلويّات، وذلك بسبب طعمه المقبول واللذيذ. عصير البرتقال الطبيعي الطازج: يحتوي البرتقال على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ويحتوي على نسبة من السكّر،

وتعتبر نسبةً منخفضةً مقارنة مع باقي أنواع الفاكهة. التفاح: يحتوي التفّاح على نسبة عالية من السكر؛ حيث إنّ تناول تفّاحة واحدة كلّ يوم قد يمدّك بالحاجة اللازمة لجسمك من السكر.

الملح: من أغرب المواد التي تحتوي على السكر هو الملح، وذلك بسبب طعمه الّذي يمتاز به، إلّا أنّه يعمل على تثبيت الطعم الحلو وتركيزه، وهذا هو السبب الّذي يوضّح ضرورة استعمال رشّة من الملح عند تحضير جميع أصناف الحلويّات وبعض المقبّلات والسلطات، وغيرها من الأطعمة التي تحتاج لكسر الطعم

فوائد السكر الدايت تجدر الإشارة إلى أنّ ملعقةً واحدةً من المُحليّات الصناعيّة وقد تزيد حلاوتها مئة مرةٍ عن السكر العادي، وهي قليلة أو معدومة السعراتِ الحراريةِ، وتوجد بعض الأدلة المحدودة عن علاقتها بإنقاص الوزن؛ إذ إنّ هنالك عاملان يساعدان على إنقاصه، وهما؛ شرب الماء، واختيار الأطعمة قليلة السكر أو الخالية منه،

وقد تُوفر بدائل السكر بعضاً من الفوائد، ونذكرها فيما يأتي:[٢][٣] يساهم في السيطرة على مرض السكري: حيث إنّه من الأفضل أن يستخدم الأشخاص المصابون بالسكري من النوع الثاني الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على بدائل السكر، وذلك لأنّ هذا النوع يُؤثر في نسبة السكر في الدم بدرجةٍ أقل بكثيرٍ من السكر العادي.

يحدّ من خطر تسوس الأسنان: حيث إنّ بدائله لا تزيد من فرص الإصابة بتسوس الأسنان، و لهذا السبب فإنّها تستخدم في منتجات تنظيف الفم، مثل: غسول الفم، ومعجون الأسنان،

وقد أظهرت الدراسات أنّ الزيليتول قد يساعد على الوقاية من تسوس الأسنان. يوفر مذاقاً لذيذاً: إذ إنّها توفر طعماً حلواً مستساغاً، وخاصةً لأولئك الذين يحاولون تقليل السكريات المضافة التي ترتبط بشكلٍ مباشرٍ أو غير مباشر بزيادة الوزن، وبمرحلة ما قبل السكري، ومرض السكري من النوع الثاني، والالتهابات، وبعض أنواع السرطان.

أضرار السكر الدايت بالرغم من أنّ أنواع سكر الدايت تحتوي على سعراتٍ حراريةٍ أقل من السكر العادي، إلاّ أنّه من الأفضل الحدّ من استهلاكها، والتركيز على الخيارات الغذائية الصحية، مثل: الفاكهة، والخضروات، واللحوم الخالية من الدُهن، والحبوب الكاملة،

 

ومن الجدير بالذكر أنّ هذه السكريات تُستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات المصنعة، بما في ذلك السلع المخبوزة، والمشروبات الغازية، والحلويات، والأطعمة المعلبة، ومنتجات الألبان أيضاً، ولذلك يجب قراءة ملصق المكونات لمعرفة مدى احتواء المنتج على سُكر الدايت،

ونذكر فيما يأتي يعضاً من الأضرار الصحية التي يُسببها هذا السُكر:[٤] يجب على الأشخاص المصابين ببيلة الفينيل كيتون (بالإنجليزية: Phenylketonuria) ألاّ يستهلكوا الأسبرتام (بالإنجليزية: Aspartame)؛ وذلك لأنّ أجسامهم غير قادرة على أيض الفينيل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine)؛ وهو أحد الأحماض الأمينية الموجودة في الأسبرتام.

يجب استهلاك ما يُعرف بسكريات الكحول بكمياتٍ معتدلة، وذلك لأنّ الجسم لا يمتصها بشكلٍ كامل، فقد يؤدي تناول كمياتٍ كبيرةٍ منها إلى الانتفاخ والإسهال. يمكن أن يُؤثر تناول سكريات الدايت في براعم التذوق (بالإنجليزية: Taste bud)، مما يجعل الأطعمة الطبيعية ذات المذاق الحلو، مثل الفاكهة أقل جاذبية

.[٥] يمكن أن تُسبب سكريات الدايت اضطراباتٍ في المعدة، وتغيراتٍ في عملية الأيض في الجسم.[٥] يمكن أن يؤثر الاستهلاك المنتظم لكمياتٍ كبيرةٍ من سكريات الدايت على الطريقة التي يربط بها الدماغ المذاق الحلو مع السعرات الحرارية، وهذا بدوره قد يؤدي إلى تفضيل الأطعمة ذات الطعم الحلو بدلاً من تلك الغنية بالعناصر المغذيّة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

القهوة الخضراء

القهوة الخضراء القهوة الخضراء، أو بذور البن الأخضر، هي بذور البن غير المحمصة، والتي يتم طحنها واستهلاكها مباشرةً دون تعريضها للنار، إذ إنّ التحميص يغير قليلاً من خصائص بذور القهوة، ويقلل بعض التراكيز الموجودة في القهوة، مثل حمض الكلوروجينيك، والكافيين، بالإضافة لتغيرات طفيفة في طعم القهوة، ولونها، وفوائدها وأضرارها.

تجدر الإشارة إلى أنّ القهوة الخضراء تحتوي على كميات مضاعفة من الكافيين الموجودة في القهوة المحمصة، لذلك يتم استخدامها كمكملات غذائية، وتدخل في كثير من الصناعات الغذائية والأدوية، مثل حبوب منع الحمل. هناك العديد من الفوائد والميزات التي تحتويها القهوة الخضراء، وتمد الجسم فيها،

كما أن لها أضراراً مختلفة سيتم مناقشتها في هذا المقال. أضرار القهوة الخضراء يمنع تناولها من قبل المرأة الحامل أو المرضع، لتسببها بتشنجات في الرحم لدى الحامل، كما أنها تغير من طعم حليب الأم، وتجعله غير مستساغ من قبل الطفل، كما أنّها تخفض وزن الجنين والأم معاً.

قد تسبب الإصابة بالحساسية لبعض الأشخاص، خصوصاً أؤلئك الذين يعانون من حساسية الكافيين. على المدى الطويل، تصبح القهوة الخضراء غير فعالة في إنقاص المزيد من الوزن، بحيث ينقص حوالي عشرة كيلوغرامات فقط من وزن الجسم، وتتوقف عند هذا الحد. ت

سبب تسارع في نبضات القلب، وقد تُرهق عضلة القلب والشرايين، وذلك بسبب النشاط الزائد الذي تمنحه
للدورة الدموية. تسبب الشعور بالعصبية، وزيادة التوتر والقلق، وعدم القدرة على النوم بسبب الأرق. تسبب عسر الهضم، والشعور بعدم الراحة في المعدة والجهاز الهضمي. تسبب الإصابة بالإسهال.

تسبب الشعور بالغثيان، والتقيؤ. تزيد فرصة الإصابة بالاكتئاب. فوائد القهوة الخضراء تمنح الجسم الطاقة، وتزيد من مستوياتها بشكلٍ كبيرٍ، وتعزز الشعور

بالحيوية، وتزيد من يقظة الذهن والقدرة على التركيز. تزيد عملية التمثيل الغذائي ” الأيض ” في الجسم، وتعزز عملية حرق الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً ممتازاً لمن يرغبون بتخفيض أوزانهم، والتمتع بأجسامٍ رشيقةٍ. تحتوي على إنزيمات تقلل معدل إنتاج سكر الجلوكوز في الجسم، مما يساهم في خفض نسبة السكر في الدم،

وتقي من الإصابة بمرض السكري. تنشط الدورة الدموية، وتزيد من تدفق الدم في الشرايين والأوردة، وتعزز وصوله لأنسجة الجسم، وتقوي عضلة القلب. تكبح جماح الشهية، وتقلل القابلية لتناول المزيد من الطعام. تقلل ضغط الدم المرتفع، وتساعد في تنظيمه. تقلل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.

تحتوي على خصائص شبيهة بالأسبرين، وتمنع حدوث الجلطات الدموية. تمنح البشرة النضارة والحيوية، لقدرتها على رفع الأحماض الأمينية في بلازما الدم، وتقلل ظهور علامات التقدم في السن.

خفض ضغط الدم المرتفع تُحضَّر حبوب القهوة الخضراء من ثمار البن غير المُحمّصة، وتحتوي القهوة الخضراء على مستوى أعلى من حمض الكلوروجينيك؛ حيث إنّ عملية تحميص حبوب البُنّ تُقلّل كميّة حمض الكلوروجينيك، ويُعتقد أنّها تمتلك العديد من الفوائد الصحيّة في التقليل من ارتفاع ضغط الدم؛ حيث يؤثر حمض الكلوروجينيك في الأوعية الدمويّة،

ويُقلّل من ضغط الدم، وقد وجدت إحدى الدراسات أنّ تناول مُستخلص القهوة الخضراء والتي تحتوي على ما يتراوح بين 50-140 مليغراماً من حمض الكلوروجينيك يومياً لمدة 4-12 أسبوعاً قد يخفض ضغط الدم عند البالغين اليابانيين المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف وغير المُعالج.[

 

١] المساعدة على خسارة الوزن شاع منذ عام 2012 استخدام القهوة الخضراء لخسارة الوزن؛ حيث عُرفت بتأثيرها في حرق الدهون بسرعة، ولذلك يمكن استخدامها لعلاج السمنة؛ حيث وجدت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون مُستخلص القهوة الخضراء خمس مرات يومياً مدة 8-12 أسبوعاً فقدوا ما يتراوح بين 2.5-3.7 كيلوغرامات، مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوا مستخلص القهوة الخضراء.

[٢] تقليل خطر الإصابة بالسكري يُعدّ حمض الكلوروجينيك من مُركّبات البوليفينول ذات الخصائص المضادّة للأكسدة، والتي تحارب الجذور الحرة، ويُعتقد أنّ هذا المُركّب ساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم؛ حيث وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على الحيوانات المصابة بالسكري عام 2010 أنّ تناول 5 مليغرامات لكلِّ كيلوغرامٍ من وزن الجسم من حمض الكلوروجينيك ساهم في المحافظة على مستويات الجلوكوز الطبيعيّة في الدم،

كما وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت في أستراليا عام 2009 أنّ استهلاك ثلاثة إلى أربعة أكواب يومياً من القهوة منزوعة الكافيين، والتي تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من حمض الكلوروجينيك قلّلت من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 30%.

فوائد واضرار شرب الشاي

يعدّ الشاي المشروب الأول حول العالم، حيث يعتبر الأكثر استهلاكاً في البلاد العربية والأجنبية، نظراً لسرعة تحضيره ومذاقه المحبب ورخص أثمانه مقارنةً بغيره من المشروبات الساخنة الأخرى. والشاي الأحمر هو مشروب ساخن يحضر من أوراق نبتة الشاي بعد إخضاعها لعملية الأكسدة لمدة أطول من باقي أنواع الشاي الأخرى؛ كالشاي الأخضر، والأسود، والأبيض.

وإضافة إلى أنّ الشاي الأحمر ذو مذاقٍ شهيٍ فإنّه يحقق الكثير من الفوائد التي تعود بالمنفعة على صحة الإنسان، وذلك لاحتوائه على عناصر مضادة للأكسدة، ولكن يفضل عدم إضافة السكر إليه حتى لا يفقد جزءاً من فوائده أو يتسبّب بأمراض أخرى كالسكري وغيره، وسوف نعرض فيما يلي بعضاً من أهم فوائد الشاي الأحمر على الصحة. فوائد الشاي الأحمر بدون سكر يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث إنّه يساعد على منع انتفاخات المعدة والغازات ويساعد على تحسين عملية الهضم، ويكافح الإمساك والإسهال الناتج عن البكتيريا الضارة، وهو مضاد للتشنجات والتقلصات المعوية ويخفف المغص خاصة عند الرضع،

ويعالج حالات القيء والغثيان. يفيد في علاج الأمراض المزمنة لاحتوائه على مجموعة من مضادات الأكسدة، فهو ذو دور فعال في علاج الأورام السرطانية وحماية القلب من الأمراض كالجلطات وتصلب الشرايين والأوعية الدموية، لأنّه يمنع نشاط الأنزيم المسبب لأمراض القلب يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، وينشط الدورة الدموية فهو يزيد من سرعة وقوة ضربات القلب، كما يفيد في ضبط نسبة السكر في الدم.

صورة ذات صلة

يحوي على كمية عالية من الزنك الأمر الذي يفيد في علاج الكثير من مشاكل البشرة والأمراض الجلدية، فهو يعالج الحبوب والبثور ويجعل البشرة نقية شابة وخالية من البقع والشوائب، كما يمنع ظهور التجاعيد وعلامات تقدم السن عليها، كما يفيد في علاج الأكزيما والتقرحات الجلدية.

يحفز عمل الجهاز المناعي، ويزيد من قدرته في الوقاية من الأمراض المختلفة. يساعد على مكافحة الأرق، فهو مهدئ عام يساعد على الاسترخاء لعدم احتواء هذا النوع على الكافيين، لذا يحسن القدرة على النوم العميق إذا تم تناوله ليلاً، كما يزيد من الشعور بالانتعاش ويمنح الجسم الطاقة والحيوية، كما يعالج الصداع بأنواعه. يفيد في علاج مشاكل الجهاز التنفسي، فهو علاج فعال لالتهاب الحلق واللوزتين، ويقضي على الحساسية ومرض الربو الشعبي،

ويعالج ضيق التنفس لاحتوائه على الثيوفيلين والأمينوفيلين. يقي تناول من الإصابة بالإنفلونزا والزكام وسائر الالتهابات، لاحتوائه على مادة الفلافين القاتلة للبكتيريا. يحتوي على الكثير من المعادن المهمة للجسم، فهو يحسن أداء الجهاز العصبي لاحتوائه على المغنيسيوم، كما يساعد على تقوية العظام والمفاصل والأسنان لاحتوائه على المنغنيز والكالسيوم، كما يحسن من عملية توزيع الأوكسجين إلى الخلايا لاحتوائه على الحديد. هل كان المقال مفيداً؟

أضرار شرب الشاي بدون سكر يُعدّ شرب الشاي بدون سكر غير مضرًّا للصحة، بل على العكس تمامًا، فإنّ للسكر العديد من الأضرار على الصحة وخاصة عند الإفراط في تناوله، مثل: زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، وأمراض السرطان، وزيادة الوزن،

ويرتبط أيضًا بزيادة حب الشباب، كما يُسرّع من ظهور علامات التقدم في السن على البشرة، وغيرها الكثير.[١] لذلك من الأفضل شرب الشاي بدون سكر، فقد أثبتت بعض الدراسات أنّ للشاي فوائد كثيرة تدعم صحة الإنسان في حالة وجود بعض الأمراض كالسرطان، وأمراض القلب، والسكري، كما يُحفز فقدان الوزن ويُقلّل من مستوى الكولسترول في الدم،

بالإضافة إلى أنّه يُحفز الشعور باليقظة، ويتمتع بالخصائص المضادة للميكروبات، ويُعدّ بديلًا جيدًا لشرب القهوة لأنّ مستوى الكافيين فيه أقل، ولغِناه بالفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoid) الذي يُقلّل من الإصابة بالسرطان ويُعزز صحة القلب.

 

صورة ذات صلة

[٢] الآثار الجانبية لشرب الشاي يُعدّ الشاي مشروبًا لذيذًا، لكن يُحتمل وجود بعض الآثار الجانبية عند الإفراط في شربه، نذكر منها:[٣] يؤدي إلى الشعور بالقلق وعدم الراحة أو الأرق وصعوبة النوم شربه بكميات كبيرة، وذلك بسبب احتوائه على الكافيين.

يؤدي إلى قلة التركيز، والصداع، والتعب الشديد، وذلك عند الإفراط في شرب الشاي، ثمّ محاولة التقليل من الكميات المتناولة منه فجاة. يمتلك تأثير مدر للبول، وذلك بسبب احتوائه على
الكافيين، كما أنّ تناول الإفراط في شرب السوائل قبل النوم قد يؤدي إلى التبول المُتكرر خلال فترة الليل، ممّا يُسبب اضطرابات في النوم.

أنواع الشاي يوجد العديد من أنواع للشاي، نذكر منها ما يأتي:

[٢] الشاي الأخضر: إذ تتعارض مضادات الأكسدة الموجودة فيه مع نمو سرطان المثانة، والثدي، والرئة، والمعدة، والبنكرياس، والقولون، والمستقيم، وتمنع انسداد الشرايين، وحرق الدهون.

الشاي الأسود: حيث يحتوي الشاي الأسود على كمية عالية من الكافيين مقارنةً بالأنواع الأخرى، ويُعدّ الأساس للشاي ذو النكهات، وقد يحمي الرئتين من التلف الناتج عن التعرض لدخان السجائر، وقد يُقلّل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة.

الشاي الأبيض: إذ أظهرت دراسة واحدة أنّ الشاي الأبيض يحتوي على أقوى الخصائص المُضادة للسرطان مقارنةً مع أنواع الشاي المُصنّعة. الشاي الصينيّ الأسود: حيث قد يعمل الشاي الصينيّ الأسود (بالإنجليزية: Oolong tea) على خفض مستويات الكولسترول الضار.

فوائد الشاي بالليمون

الشّاي الشّاي هو ثاني أكثر مشروب استهلاكاً في العالم، وهو يأتي بعد الماء مباشرة، ويتم إنتاجه بأنواعه من نبتة الشّاي التي تحمل الاسم العلميّ (Camellia sinensis)، بحيث يتمّ تحضير الشّاي الأسود أو الأحمر عن طريق أكسدة وتخمير أوراق هذه النبتة قبل تجفيفها، ويعتبر الشاي الأسود أو الأحمر هو الأكثر إنتاجاً في العالم.
[١] أمّا بالنّسبة لتاريخ إنتاج الشّاي الأسود أو الأحمر فهو غير واضح تماماً، ولكن ما تم تأكيده هو أنّ الشاي الأسود ظهر في الأسواق الصينية في القرن السادس عشر، حيث كانت الصين لا تنتج إلا الشاي الأخضر قبل ذلك، ثم بدأ الشاي الأسود بعد ذلك بالانتشار إلى باقي أنحاء العالم، ولا يزال استهلاك الشّاي الأخضر هو الأعلى في الصين،

وتختلف جودة الشّاي الأسود من منتج إلى آخر، ويتمّ إنتاجه في العديد من البلدان، مثل الهند وسريلانكا وكينيا.

[٢] أمّا الليمون، فهو يحمل الاسم العلميّ (Citrus limon)، وهو أحد أنواع الفاكهة الحمضيّة، وقد وُجد أنّه غنيّ بالمركبات الفينوليّة (بالإنجليزيّة: Phenolic compounds) والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائيّة والزيوت الأساسيّة والكاروتينات، [٣] ويعمد الكثيرون إلى شرب الشّاي باللّيمون،

لا سيما بعد الأكل، وسيتمّ في هذا المقال الحديث عن فوائد هذا المشروب. فوائد الشاي والليمون الصحيّة يحمل كل من الشّاي واللّيمون العديد من الفوائد الصحيّة، وسيتمّ فيما يأتي الحديث عن فوائد كل منهما، كما سيتمّ ذكر فائدة الجمع بينهما. التركيب الغذائي للّيمون يوضح الجدول الآتي تركيب كل 100 جم من عصير الليمون من العناصر الغذائيّة:[٤] العنصر الغذائي القيمة الماء 92.31غم الطاقة 22 سعر حرارية البروتين 0.35غم الدهون 0.24غم الكربوهيدرات 6.90غم الألياف الغذائية 0.3غم مجموع السكريات 2.52غم الكالسيوم 6ملغم الحديد 0.08ملغم المغنيسيوم 6ملغم الفسفور 8ملغم البوتاسيوم 103ملغم الصوديوم 1ملغم الزنك 0.05ملغم الفيتامين ج 38.7ملغم الثيامين 0.024ملغم الريبوفلاڤين 0.015ملغم النياسين 0.091ملغم فيتامين ب6 0.046ملغم الفولات 20 ميكروجرام فيتامين ب12 0 ميكروجرام فيتامين أ 6 وحدة عالمية، أو 0 ميكروجرام فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول) 0.15ملغم الفيتامين د 0 وحدة عالمية فيتامين ك 0ملغم الكافيين 0ملغم الكوليسترول 0ملغم

فوائد الليمون تُعزى الفوائد الصحيّة لليمون إلى احتوائه على المركبات الفينوليّة والعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائيّة والزيوت الأساسيّة والكاروتينات، وخاصة فيتامين ج ومركبات الفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids) التي تعمل كماضدات للأكسدة،[٣] وتشمل فوائد الليمون ما يأتي: محاربة السرطان، وذلك بتأثير من مركبات الفلافونويد الموجودة فيه، بالإضافة إلى بعض المركبات الأخرى، والتي وُجد أنّها تساهم في تحفيز موت الخلايا السرطانيّة ومنع تكاثرها، كما وتلعب زيوته الأساسيّة دوراً في محاربة السرطان.[٣] وُجد لبعض مركبات الفلافونويد الموجودة في الليمون تأثيرات خافضة لكوليسترول وليبيدات (دهون) الدم الأخرى في جرذان التجارب المصابة بارتفاع الكوليسترول المحفز بالحمية.

[٣] يمكن أن يُساهم حمض الستريك وبعض المواد الأخرى الموجودة في الليمون في رفع معدل الحرق في الجسم، وخفض خطر الإصابة بالسُّمنة،[٣] كما أنّ البكتين الموجود في قشور الحمضيات، والذي يتم عزله من قشور الليمون، [٥] يُساهم في زيادة الشعور بالشبع وبالتالي خفض السعرات الحرارية المتناولة، مما يساهم في محاربة السمنة وزيادة الوزن،[٦] كما ووجد أنّ المركبات متعددة الفينول الموجودة في الليمون تساهم في كبح زيادة الوزن وتراكم الدهون وارتفاع ليبيدات (دهون) وسكر الدم ومقاومة الإنسولين

في دراسة أجريت على فئران التجارب المصابة بالسمنة المحفزة بالحمية الغذائية،[٧] ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ الليمون لا يُعتبر علاجاً للسمنة كما يدعي البعض. يُحفّز البكتين تكاثر خلايا الأمعاء وعمل إنزيماتها وزيادة إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في المستقيم.

[٣] يساهم شرب عصير الليمون في العلاج التغذوي لمرضى التّحصي البولي بالكالسيوم (بالإنجليزيّة: Calcium urolethiasis).[٣] مقاومة البكتيريا.[٣] المُساهمة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي (بالإنجليزيّة: Reumatoid arthritis)، وذلك لاحتوائه على مركب الهيسبيريدين (بالإنجليزيّة: Hesperidin).[٣] تعمل الزيوت الأساسيّة الموجودة في اللّيمون كمضادات بكتيريّة وفطريّة وفيروسيّة،
ويعتبر الزّيت الأساسي السترال (بالإنجليزيّة: Citral) الزيت الأساسيّ الرئيسيّ في الليمون الذي يحمل خواصّاً مضادة للفيروسات.[٣] يمكن أن يلعب الليمون دوراً في خفض ضغط الدم المرتفع.[٨] يوجد بعض المؤشرات على أنّ أحد المركبات الكيميائية في الليمون (والمسمّى بالإنجليزيّة: Eriodictyol glycoside) قد يساهم في تحسين القدرة على السمع وخفض الدوخة والغثيان والقيء في الأشخاص المصابين بداء منيير (بالإنجليزيّة: Meniere’s disease)، ولكن يحتاج هذا التأثير إلى المزيد من الدراسات العلميّة.

[٩] المساهمة في تعويض جزء من فيتامين ج في حالات مرض الأسقربوط (بالإنجليزيّة: Scurvy) الذي يسببه نقص فيتامين ج.[٩] وجدت العديد من الدراسات دوراً لكل من النارنجين (بالإنجليزيّة: Naringin) والنارنجنين (بالإنجليزيّة: Naringenin) الموجودين في الفواكه الحمضيّة والعنب في محاربة ارتفاع جلوكوز الدم، وتصلّب الشرايين، بالإضافة إلى خفض الحالة الالتهابيّة النشطة في الجسم، ومحاربة الأكسدة والسمنة والكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، والمساهمة في حماية خلايا القلب والكبد.

[٧] يستعمل الليمون لتعويض فيتامين ج في حالات البرد، ولكنّ استخدامه في هذه الحالة غير مثبت علميّاً [١٠]، وقد وُجد أن تناول فيتامين ج كإجراء وقائي من الإصابة بالرشح لم يكن فعّالاً في خفض خطر الإصابة به، ولكنه قلّل من مدة وحدة الأعراض، في حين أنّه لم يخفضها عندما تم تناوله بعد الإصابة بالرشح، باستثناء دراسة واحدة قامت بإعطاء جرعة كبيرة من فيتامين ج (8 جم) في يوم بدء الأعراض.[١١]

فوائد زيت شجرة الشاي

زيت شجرة الشاي يُستخرج زيت شجرة الشاي من أوراق شجرة الشاي، ولا يجب أن يتم الخلط بين شجرة الشاي ونبتة الشاي العادي، وقد وجده البحارة في القرن الثامن عشر في جنوب شرق أستراليا لصناعة الشاي الذي يشبه في رائحته جوزة الطيب،[١] ويتوفر زيت شجرة الشاي في العديد من المنتجات الجلدية التي لا تحتاج وصفة طبية بما في ذلك الصابون والمستحضرات الأخرى، ومع ذلك لا يجب تناوله عن طريق الفم، لأنه يُحدث تأثيرات طبية قد تكون خطيرة أحيانا.
[٢] وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده للجسم والبشرة، وأعراضه الجانبية وبعض الخلطات الطبيعية للبشرة. فوائد زيت شجرة الشاي للبشرة يعتبر زيت شجرة الشاي سلاحاً قويّاً ضد حب الشباب، حيث يساعد على تقليل حب الشباب وشدته،

وقد وجدت الدراسات أن فعالية معالجة حب الشباب باستخدام زيت شجرة الشاي أكبر من أي علاج طبي آخر، ويمكن شراء جل شجرة الشاي، أو استخدام الزيت لصنع علاجٍ منزلي لحبّ الشباب.[٣] وهو علاج موضعي فعّال جداً للجرب، ويخفف الطفح الجلدي الناتج عنه ويشفيه، ولكنه لا يتغلغل في أعماق الجلد للتخلص من بيض الآفات المسببة للجرب.[٤] خلطات طبيعية باستخدام زيت شجرة الشاي زيت شجرة الشاي وزيت جوز الهند هو علاج فعّال ضدّ حبّ الشباب،

نظراً لتمتعه بخصائص مضادة للجراثيم، ويمكن استخدام الخلطة بهذه الطريقة:[٥] المكونات: بضع قطرات من زيت شجرة الشاي. بضع قطرات من زيت جوز الهند. طريقة التحضير: يُخلط كلّ من زيت شجرة الشاي وزيت جوز الهند مع بعضهما جيداً. يوضع القليل من الخليط على قطعة قطن صغيرة، وتوضع على مكان الحب. يستخدم هذا العلاج مرتين يومياً. زيت شجرة الشاي مع زيت الزيتون يساعد زيت شجرة الشاي على علاج التهاب الجلد التماسي كما تم ذكره سابقاً، وعلاج البشرة المتهيجة،

ويقلل من أعراضه، وذلك عن طريق:[٣] المكونات: عشر قطرات من زيت شجرة الشاي. ملعقة واحدة من زيت الزيتون. ملعقة واحدة من زيت جوز الهند المذاب. طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً. تخزن في علبة محكمة الإغلاق. وضع الخليط على المناطق المصابة مرتين في اليوم إلى أن يتم تخفيف الأعراض. فوائد زيت شجرة الشاي للجسم فوائد زيت شجرة الشاي كثيرة، ومنها:

[٦] امتلاكه لخصائص مضادة للبكتيريا، وربما يكون ذلك لقدرته على تدمير جدران الخلية البكتيرية، ولذا يمكن استخدامه لعلاج الكثير من المشاكل الجلدية. امتلاكه لخصائص مضادة للالتهابات، وذلك لاحتوائه على مركب التيربينين (بالإنجليزية: Terpinen-4-ol)؛
حيث أظهرت الدراسات أنّه يقلل الالتهابات الناتجة عن العدوى في الفم، كما يقلل الانتفاخ في الجلد الذي ينتج عن الالتهابات المرتبطة بالهستامين. امتلاكه لخصائص مضادة للفطريات، فقد أظهرت الدراسات قدرته على قتل العديد من أنواع الخمائر والفطريات، والتي قد تصيب الجلد، أو الحنجرة، أو الفم، أو الأعضاء التناسلية. امتلاكه لخصائص مضادة للفيروسات، فقد أظهرت بعض الدراسات أنّ زيت شجرة الشاي يمكن أن يكون فعّالاً ضدّ بعض أنواع الفيروسات،

إلّا أنّ الدراسات ما زالت قليلةً وغير مؤكدة، وما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الأدلة لإثباتها. تخفيف أعراض قدم الرياضي (بالإنجليزية: Athlete’s foot)؛ حيث وجد أن زيت شجرة الشاي يخفف الأعراض بنسب كبيرة جداً. علاج التهاب الجلد التماسي (بالإنجليزية: Contact dermatitis)، وهو نوعٌ من أنواع الإكزيما؛ حيث وُجد أنّ زيت شجرة الشاي كان أكثر فعالية في علاج هذا المرض مقارنة مع الزنك، وتجدر الإشارة إلى أنّ زيت شجرة الشاي قد يسبب لفئة قليلة من الناس التهاب الجلد التماسي، كتأثير عكسي. علاج قشرة الشعر عند البالغين، وقشرة المهد عند الأطفال؛

 

حيث إنّ استخدامه يومياً على مدى أربعة أسابيع، كان فعّالاً في تقليل القشرة بنسبة 5%، وتقليل الحكة الناتجة عنها، ولكن يمكن أن يسبب شامبو شجرة الشاي الحساسية عند بعض الأطفال، وللتأكد من ذلك يفضل وضع القليل منه على ساعد الطفل، وشطفه للتأكد من عدم حدوث احمرار. علاج قمل الشعر،
وذلك عند استخدامه بدلاً من الأدوية؛ حيث إنّ القمل أصبح أكثر مقاومةً لها. علاج فطريات الأظافر الناتجة عن العدوى، والتي قد تسبب التشوهات فيها. علاج التهاب اللثة المزمن؛ حيث إنّه يقلل النزيف والالتهاب، وذلك عند استخدام جل يحتوي على زيت شجرة الشاي.

محاذير عند استخدام زيت شجرة الشاي أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن زيت شجرة الشاي آمن عند استخدامه بشكل عام، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار بعض الأمور قبل استخدامه، مثل:[٣] إخفاؤه بعيداً عن متناول أيدي الأطفال. وضع بعض القطرات منه على أجزاء معينة من الجلد قبل استخدامه أول مرة،

ومراقبة ما يمكن أن يحدث خلال 24 ساعة، وفي حال حدوث تهيج يجب أخذ الحيطة والحذر. خلطه مع بعض أنواع الزيوت مثل، زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت اللوز، أو ما شابه ذلك من الزيوت، لأن أصحاب البشرة الحساسة يمكن أن يسبب لهم زيت شجرة الشاي تهيجاً في حال استخدامه بشكل مركز دون تخفيف.

تجنب تناول زيت شجرة الشاي عن طريق الفم كما ذُكر سابقاً، فقد يترتب على تناول زيت شجرة الشاي بعض الآثار الجانبية، وقد يسبب بعض المخاطر، ومنها:[٦] الغثيان والتقيؤ. الإسهال والآلام في المعدة. الارتباك. الهلوسة. تشوهات في بعض خلايا الدم. الطفح الجلدي.

الشاي السيرلانكي

الصينيون أول من اكتشف الشاي حسب الأسطورة فإنّ أول كوب من الشاي تمّ صنعه في 2737 قبل الميلاد، حيث سقطت أوراق الشاي المجفّفة في كوب من الماء المغليّ للإمبراطور الصيني شين نونغ (Shen Nung)،[١] وكان الصينينون أول من استخدم الشاي كمشروب.[٢] الشاي في الصين أصبح الشاي من المشروبات الطبية في الصين لآلاف السنين،
وفي القرن الثالث ميلادي، أصبح الشاي مشروباً يومياً، وبدأت عملية زراعته وتجهيزه، وظهرت أساليب زراعة الشاي ومعالجته وشربه في 350 ميلادي، وحوالي عام 800 تمّ جلب البذور لأول مرة إلى اليابان، وجلب الصينيون الشاي إلى جزيرة فورموزا (تايوان) في عام 1810م، وتمت زراعته في هولندا، بعد أن جلبوا بذور الشاي من اليابان في عام 1826م،

[٣] وانتشرت شعبية الشاي، بسبب التأثير الثقافيّ الصينيّ في جميع أنحاء شرق آسيا، وجلب الرهبان البوذيون زراعة الشاي، أو ما يسمى بنبتة كاميليا سينينسيس إلى اليابان، وقد كان استخدام الشاي يقتصر على الطبقة العليا من اليابانيين.[٢] تاريخ الشاي تمّ اكتشاف نبات الشاي في عام 1824م، في التلال على طول الحدود بين بورما، ودولة أسام الهندية، وقدّم البريطانيون ثقافة الشاي إلى الهند في عام 1836م، وإلى سيلان (سريلانكا) في عام 1867م، إذ كانوا في البداية يستخدمون البذور من الصين، ولكن في وقتٍ لاحق تم استخدام البذور من أسام الهندية،

وقامت شركة الهند الشرقية الهولندية بإرسال أول شحنة من الشاي الصيني إلى أوروبا في عام 1610م، وفي عام 1669م جلبت شركة الهند الشرقية الإنجليزية الشاي الصيني من الموانئ في جاوة إلى سوق لندن، وبحلول أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، انتشرت زراعة الشاي إلى جورجيا، وسومطرة، وإيران، وامتدّت إلى بلدان غير آسيوية، مثل: ناتال، ومالاي، وأوغندا، وكينيا، والكونغو، وتنزانيا، وموزامبيق في أفريقيا، والبرازيل، والبيرو في أمريكا الجنوبية، وإلى كوينزلاند في أستراليا.[٣]

سيريلانكا موطن الشاي السيلاني يعتبر موطن الشاي السيلاني هو سيريلانكا، وهي جزيرة صغيرة في المحيط الهندي، وقد تمّ إطلاق اسم سيلان على الشاي من قبل المستعمرين البريطانيين، كونه يشير إلى المنطقة الجغرافية التي ينمو فيها وهي سيلان كاميليا سينيسيس، ولا يطلق هذا الاسم على نوعٍ معينٍ من الشاي، حيث يطلق على الشاي الأسود والأخضر الذي يتمّ إنتاجه في ذات المنطقة، ويساهم هذا الشاي في تعزيز الصحة ومنع المرض،[١] كما تمّ الترويج لهذا الشاي عالمياً لعقود، كونه اعتبر مرادفاً للجودة العالية لأكثر من مئة سنة،

 

[٢] ولهذا الشاي فائدة اقتصادية كبيرة، كونه يغطي كامل فاتورة استيراد دولة سيريلانكا للأغذية، بالإضافة إلى تغطيته حوالي 65% من تصدير الدولة للصادرات الزراعية، ويساهم بحوالي 2% من إجمالي الناتج المحلي للبلد، كما يستخدم من قبل 10% من السكان في الصناعة، لذا يعتبر الشاي السيلاني مهماً جداً لدولة سيريلانكا كونه يساهم في إجمالي دخلٍ سنوي بمقدار 1.5 مليار دولار.

[٣] الفوائد الصحية للشاي السيلاني خفض ضغط الدم والكوليسترول يعتبر الشاي الأخضر فعّالاً في زيادة يقظة الدماغ، كما يساهم في خفض نسبة ضغط الدم والكوليسترول في الجسم، بالإضافة إلى منع ارتفاع ضغط الدم الانتصابي في الجسم، والحدّ من نمو الخلايا الناجمة عن الفيروسات المختلفة.[١] معالجة التهابات المفاصل يعتبر الشاي الأخضر غنياً بمضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول،
التي تساهم في منع التهابات المفاصل وتقلل من شدة هذه الالتهابات، وذلك حسب دراسة الأكاديمية الوطنية للعلوم عام 1999م.[٤] محاربة السرطان يعتبر الشاي الأخضر من المواد الجيدة لمنع السرطان، كونه يمتلك مواد ومضادات للأكسدة تساهم في بطء نمو الخلايا السرطانية،

وتشير معظم الدراسات إلى أنّ الشاي الأخضر يعزز وقف ومنع الالتهابات التي تسبب إتلاف جذور الخلايا في الجسم، وبالتالي يساهم الشاي في تقليل حجم وعدد الأورام السرطانية،[٥] كما يعتبر الشاي مهماً في محاربة سرطان القولون، حيث يسبب موتاً للخلايا السرطانية، ويمنع انتشارها وتشكيلها وإعادة نموها، بالإضافة إلى قدرته على تقليل تلف الخلايا، وتحسين الاتصال بين الخلايا، وتنظيم دورة نموها، كما يعزز حماية الخلايا المضادة للأكسدة.[٦]

طريقة عمل القهوة السعودي

القهوة العربية تعتبر القهوة العربية “السادة” من أهم العادات المتأصلة لدى جميع الشعوب العربية، إذ أنها تقدم بشكل رئيسي في المناسبات المفرحة والمحزنة في البيوت والدواوين والجلسات العامة والخاصة، وهي تحتل مكانة خاصة لأنها ترتبط بمواسم مميزة لدى الناس كأعياد الفطر والأضحى، كذلك في شهر رمضان الكريم،
وأيضاً نراها حاضرة في جاهات الصلح العشائري، وفي مراسيم الخطبة والزواج والأعراس. وهي أصنافٌ عديدة تختلف باختلاف البلد؛ فهناك القهوة البنية السمراء التي تشتهر في بلاد الشام في سوريا والأردن ولبنان، أمّا القهوة السعودية “الشقراء” فهي غالباً ما تقدم في دول الخليج العربي. تختلف طريقة إعداد القهوة السمراء عن الشقراء لاختلاف المكونات،

 

فيما يلي سنبين طريقة إعداد القهوة السعودية خطوة بخطوة. طريقة عمل القهوة السعودية المكوّنات لتر من الماء. ملعقتان كبيرتان من القهوة الشقراء. ملعقة كبيرة من الهيل الحب أو المطحون. ملعقة صغيرة من مسامير القرنفل المطحون. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون. طريقة التحضير ننظف حبات القهوة عن طريق إزالة الحبات السوداء أو أي حصى أو شوائب عالقة بها، وننقي القهوة أكثر من مرة حتى نستطيع فصل القشور عن الحبات بشكل سهل.

نغسل القهوة الجيدة بالماء أكثر من مرة حتى نتخلص من بقايا الشوائب، ثمّ ننثرها على صينية يوماً كاملاً في الشمس لتجف تماماً. نحمّص حبات القهوة بمقلاة على النار ونقلبها بشكل جيدٍ حتى لا يختلف لون الحبة عن الأخرى،
ونستمر حتى يصبح لونها ذهبياً مع مراعاة عدم حرقها بالنار. نضع عليها القليل من المسكته ونحركها جيداً على درجة حرارة منخفضة ثمّ نرفعها عن النار. نضع لتر من الماء في دلة القهوة على النار ونضع فوقعها كمية القهوة ونتركها على حرارة عالية إلى أن تبدأ بالغليان. نبعدها عن لهب النار قليلاً،

حتى لا تفور القهوة إلى خارج الدلة، ثمّ نعاود غليها مراتٍ عدّة لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة على النار ثمّ نرفعها ونضعها جانباً بعد ان نطفيء النار تحتها. نضيف على القهوة المغلية كلاً من مطحون الهيل، ثمّ مطحون القرنفل،

ثمّ الزنجبيل وأخيراً القليل من الزعفران، ونحركها بملعقة ثمّ نتركها مغطاة لتهدأ مدّة خمس إلى عشر دقائق قبل أن نقدمها للضيوف بصبها بفناجين صغيرة إلى جانب طبق الحلويات أو حبات من التمر. القهوة العربية بخلطة القصيم المكوّنات نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون. نصف ملعقة كبيرة من الهيل. نصف ملعقة كبيرة من الزعفران. نصف ملعقة كبيرة من حليب البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. أربع ملاعق كبيرة قهوة مطحونة. كوبان من الماء.

طريقة التحضير نضع كلاً من: الشعير، والهيل، والزنجبيل، والزعفران، والحليب البودرة في مطحنة البهارات الكهربائية، ونخلط المكونات جيداً حتى تطحن جيداً ونحصل على خليط ناعم القوام. نسخن الماء في قدر على النار،
ونضيف القهوة مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوة جيداً. نترك القهوة على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر من وقت إلى آخر. نرفع القدر عن النار ثمّ نضع خليط الحليب مع التقليب حتى تتمازج المكونات ويذوب الحليب تماماً. نعيد القدر إلى النار ثمّ نتركه حتى يغلي من جديد، ونصفي القهوة بعدها في مصفاة ونوزعهم في فناجين التقديم. القهوة العربية المكوّنات ملعقة كبيرة ونصف من القهوة العربية السوداء.

نصف ملعقة كبيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من الزعفران. كوب ونصف من الماء. طريقة التحضير نسخن الماء في قدر على النار ونتركها حتى تغلي تماماً، ثمّ نضيف القهوة وقلب جيداً حتى تتجانس المكونات، ونترك القدر على النار لعدة دقائق حتى يغلي على نار هادئة. نضيف الزعفران والهيل مع التحريك المستمر حتى تغلي لثلاث مرات، ثمّ نرفع القدر عن النار ثمّ نسكب القهوة في أكواب التقديم.

طريقة تغليف الهدايا بمنزلك

الهدايا تعد الهدايا من الأشياء الجميلة التي توطد العلاقات بين الأفراد، وتزيد المحبة والترابط والألفة بينهم، فهي تُقدم عادةً في أعياد الميلاد، والحفلات الخاصة، والأفراح، أو كتعبير عن المحبة والمودة، ولكن العديد من الأشخاص يواجهون أحياناً صعوبة في اختيار الهدية المناسبة، والتي يرغبون بتقديمها لشخص ما، ولم يقتصر الأمر على ذلك فحسب، وإنما تنتابهم الحيرة حول كيفية تغليف الهدية، فبالإمكان تغليف الهدية بطريقة جذابة وجميلة تجعلها محببة للشخص المقدمة له حتى وإن كانت بسيطة،
ولذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفية تغليف الهدايا. كيفية تغليف الهدايا تغليف هدايا بالورود الطبيعية ابتُكرت طرق جديدة لتغليف الهدايا تتمثل باستعمال الورود الطبيعية التي تتميز برائحتها الجذابة، ويتم ذلك عن طريق استعمال الأدوات التالية: الأدوات المستعملة: ورود طبيعية مختلفة الألوان والأشكال. الهدية. صندوق شفاف، ويفضل أن يكون بلاستيكياً. إسفنجة حتى نضع فيها الورود. طريقة التحضير: نضع الهدية داخل الصندوق. نثبت الإسفنجة أعلى الصندوق. نضع الورود في الإسفنجة على شكل حركات دائرية، ويمكننا تثبيت الإسفنجة على الصندوق من الجهات الأربعة، ثم نثبت الورود بشكلٍ أنيق.

 

تغليف هدايا على الطريقة اليابانية يعتبر فن الفوروشكي من الفنون اليابانية التي ابتكرت حديثاً لتغليف الهدايا باستعمال القماش أو الملابس القديمة، إذ تعد من أفضل الطرق المبتكرة لإعادة تدوير الملابس المستعملة، وبالتالي الحفاظ على البيئة نظيفة، وتقليل النفايات إلى أقل حدٍ ممكن، ولعبت قطع القماش المربعة دوراً رئيسياً في الفنون القديمة التي استخدمت كوسيلة للف الهدايا وتغليفها في اليابان، وبعد ذلك انتقل هذا الفن المبتكر حديثاً كوسيلة تعبر عن الوسائل الجمالية، وكذلك صورة من صور الحفاظ على البيئة، وتقليل إهدار الأشياء. كل ما علينا فعله هو تجميع الملابس القديمة لدينا، ثم نُقطعها على هيئة قطع مربعة الشكل لتغليف الهدية، ويمكن أن يأخذ تغليف الهدية عدة أشكال وطرق مختلفة، فإما أن نغلف صندوقاً ونربطه من الأعلى، أو نُلصق القماش على الصندوق، أو نستخدم أشرطة الهدايا، أو نستعمل الورود أعلى القماش،

ويمكننا كتابة عبارات جذابة على القماش. تغليف هدايا بالستان يعتبر الستان من أفضل الأقمشة الرقيقة والجذابة التي يمكن استعمالها لتغليف الهدايا لإعطاء الشكل الجميل لها، لذلك نضع الهدية داخلها، ثم نلفها من الأعلى باتباع نفس أسلوب الورود الطبيعية، أو الورود الصناعية، أو الفويونك، أو باستعمال شرائط التغليف كما نفضل. تغليف هدايا باستخدام الشيفون يمكننا استعمال شيفون تغليف الهدايا من أجل تغليف العلب بشكلٍ رائع وأنيق،
حيث تتوفر منه العديد من الأحجام والألوان بحسب حجم الهدية. تغليف هدايا باستخدام أكياس القماش شهدت الآونة الأخيرة فن تقديم الهدية داخل كيس مصنوع من القماش المطبوع الذي يكتب عليه اسم الشخص المقدم له الهدية، أو طباعة رمز تعبيري يعبر عنها، لذلك نُحضر أقمشة مصنوعة من الخيش، أو الكتان، ثم نحيكها على شكل مستطيل باستعمال الإبرة والخيط، أو نشتريها جاهزة من السوق، ونرسم عليها ما نريد.

 

تغليف هدايا بالورق يُستخدم في الوقت الحاضر الورق والخيط الثقيل لتغليف الهدايا، وهذا يعتبر من الطرق الأنيقة التي لا تكلف كثيراً، ولكن تحتاج منا فقط أن نغلف الهدية، ونضع الخيط عليها، مع وضعنا اللمسة الخاصة بنا عليها، مثل: وردة، أو صورة الشخص الني سنهديها له، أو نكتب عليها نصاً يناسب الشخص المرسلة له الطريقة اليابانية في هذه الطريقة نستخدم القماش القديم لتغليف الهدايا، أو الملابس القديمة، وتُعد هذه الطريقة من الطرق المفيدة جداً لإعادة تدوير الملابس، حيث تُحافظ على البيئة وتحد من النفايات، فنجلب الملابس القديمة ونقطعها على شكل مربعات لتغليف الهدية، وقد يتم التغليف بأشكال عدة، كتغليف الصندوق، وربطه من الأعلى، أو لصق القماش على الصندوق، واستعمال أشرطة الهدايا، أو استعمال الورود اعلى القماش، أو كتابة شيء بطريقة جاذبة على القماش. الستان يُعتبر الستان من الأقمشة الرقيقة الجاذبة والراقية، فبالإمكان استغلاله لتغليف الهدايا، وإضفاء شكل جميل عليها، فنضع الهدية داخل القماش، ثمّ نلفها من أعلى باستعمال الورود المجففة، أو الورود الاصطناعية، أو من خلال استعمال الفويونك، أو شرائط التغليف. الشيفون يُعتبر الشيفون من الأقمشة الخفيفة التي انتشرت حديثاً بشكل واسع لتغليف الهدايا، كما أنّه يتوفر في الأسواق بألوان وأحجام مُختلفة بحسب حجم الهدية. أكياس القماش ظهر حديثاً فن تقديم الهدايا داخل أكياس من القماش، بحيث يطبع عليها اسم الشخص المُقدم إليه الهدية، أو رمز تعبيري يُعبر عن مشاعر حامل الهدية،

وباستطاعتنا جلب أقمشة من الخيش، أو الكتان، ثمّ حياكتها على شكل مستطيل عن طريق إبرة وخيط، أو شراءها جاهزة ثمّ الرسم عليها. الورق نغلف الهدية الورق، ثمّ نضع عليها خيطاً مُلوّناً، ثمّ نُضيف لمستنا الخاصة عليها، كصورة الشخص المُهداة إليه الهدية، أو كتابة جملة بحسب الشخص المُهدى إليه، أو وضع وردة جميلة ومُعبرة. ورق الألمنيوم نُغلِف الهدية بورق ألمنيوم مُلون، بعد ذلك نضع كرات مصنوعة بالمنزل عليه، أو جاهزة من محلات الهدايا.

كيف أزين غرفة الجلوس

الاهتمام بالإضاءة يجب الإهتمام بإضاءة غرفة المعيشة، فهي تخدم غرضين رئيسيين، الأول هو أنها توفر الضوء لغرفة المعيشة، والثاني أنها تعمل كأداة زينة، لذا يُنصح باختيار مجموعة متنوعة من الأضواء،
بحيث تضيف إضاءة جيدة، وتكون ذات شكل جميل للزينة في ذات الوقت.[١] إضافة المرايا يُنصح بوضع المرايا في غرفة الجلوس، فهي تساعد على جعل الغرفة تبدو وكأنها أكبر، وسيكون للمرآة الكبيرة في غرفة الجلوس نفس تأثير وضع نافذة جديدة،

وتعتبر هذه من الأفكار الجيّدة والفعّالة، خاصةً إذا كان الشخص يمتلك نافذة صغيرة واحدة في غرفة الجلوس.[٢] تعليق الأعمال الفنية تعتبر فكرة تعليق الأعمال الفنية في غرفة الجلوس وسيلة جيّدة لإضافة لمسة فنيّة على الغرفة دون أن تبدو وكأنها فوضوية، لذا يمكن ان يقوم الشخص بتعليق مجموعة من اللوحات الفنية، أو الصور الفوتوغرافية، أو أي عمل فني آخر يمكنه التفكير فيه على الحائط.

[٢] وضع الرفوف يمكن أن يقوم الشخص بوضع بعض الرفوف في غرفة المعيشة، فإذا كان يحاول جاهداً العثور على مكان لتخزين الأغراض المختلفة، فإنّ الرفوف المُعلقّة تعتبر طريقة رائعة لإضافة مساحة تخزين، دون جعل الغرفة تبدو وكأنها مكتظة، أو فوضوية.

[٢] التركيز على الإضاءة الطبيعية يُنصح بالتركيز على الإضاءة الطبيعية في حال كانت غرفة المعيشة صغيرة، فالإضاءة الطبيعية تساعد على إضافة شعور بالمساحة الأوسع، كما أنها تُجدد الهواء في الغرفة، ويُنصح أيضاً باستبدال الستائر ذات الألوان القاتمة بتلك ذات الألوان الفاتحة، كما ينبغي تركها مفتوحة قدر الإمكان للسماح للضوء الطبيعي بدخول الغرفة.[٢] أفكار لتزيين غرفة الجلوس يوجد العديد من الأفكار التي يمكن تبنيها لتزيين غرفة الجلوس بشكل جميل، ومنها:

[٣] إضافة بعض الزهور الطبيعية الغير مكلفة في وعاء مُلفت. إضافة بعض الألوان التي تجعل الغرفة دافئة، ومليئة بالحيوية إلى الجدران، ويعتبر اللون الأزرق، أو البيج، أو الرمادي من الألوان المحايدة التي يمكن استخدامها. جذب الإنتباه إلى الألوان القوية مثل البني الداكن، أو الأرجواني الفاتح، من خلال وضعها على خلفية بيضاء. وضع بعض الوسائد الكبيرة الحجم على الأريكة بدلاً من الصغيرة.

طلاء الجدران إنّ طلاء الجدران من أسرع الطّرق المستخدمة لإضفاء مظهر جذّاب للبيت، ويُنصح باختيار لون يُلائم شخصية صاحب البيت ويتناسب في الوقت ذاته مع المساحة المتوفّرة؛ فإذا كان الشّخص مرحاً يُمكن اختيار اللون الأصفر الذهبيّ أو الأخضر الفاتح، وإذا كان هادئاً يمكن اختيار اللون الرماديّ أو الأزرق، ويُشار إلى إمكانية اعتماد ورق الجدران القابل للإزالة إذا كان هناك رغبة في تلوين الحائط بشكلٍ مؤقت.

 

[١] تزيين أماكن التخزين يمتلك كل شخص أدوات تحتاج إلى الحفظ أو التخبئة، وبدلاً من وضعها تحت السرير أو خلف الخزانة فإنّه يمكن إنشاء صناديق تخزين مزيّنة وجذّابة، وبهذا يتم الاستفادة منها كمحلّ تخزين وكزينة للمنزل في الوقت ذاته، ويُشار إلى إمكانية الاستعانة بعلب الأحذية في تصميم الصّناديق المزيّنة، وذلك عن طريق رشّها بالطّلاء أو تغطيتها بالنّسيج، ثمّ حفظ الكتب فيها، أو غيرها من الأدوات.

[١] تزيين غرفة النوم يعتمد تزيين غرفة النوم على شخصية صاحبها ومساحتها؛
فإذا كان يستيقظ في الصّباح الباكر فإنّه يُنصح باختيار الألوان الفاتحة لملحقات الغرفة، وإن كان يستيقظ في وقت متأخّر فإنّه يُنصح باختيار ألوان قاتمة أكثر،[٢] وإذا كانت الغرفة صغيرة الحجم فأنّه يمكن تزويدها بالمرايا ومزيج من الألوان النّاعمة لتبدو بشكل أكثر حيوية أو يمكن إضافة أقمشة تُعطي طابعاً جميلاً .[٣] تزيين غرفة المعيشة هناك عدّة وسائل لتزيين غرفة المعيشة، ومنها:

وضع باقة من الزّهور المتفتّحة، أو وضع أكوام من الكتب المفضّلة نهاية الطاولة، أو إلصاق مطبوعات الحيوانات البرية كالحمار الوحشيّ مثلاً لإبراز الكنب ذي المقعد المنخفض، أو استخدام الطاولات الشفّافة لإظهار غرفة المعيشة بشكلٍ أوسع، أو تزيين الأرضية بالسجّادات المخططة أو المنقوشة، كما يُمكن طلاء الجدران بالألوان الحيوية كالأزرق أو البيج أو الرمادي، أو وضع مرآة لعكس الضّوء وإظهار الغرفة بشكلٍ أكثر إشراقاً.[٤]